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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 今天用豆腐和鸡蛋来做一道好吃的 。
【黄豆芽|两个鸡蛋一块豆腐，外焦里嫩咸鲜味美，营养丰富，老少皆宜】食材：豆腐、鸡蛋
调料：油、小葱、大蒜、小米辣、生抽酱油、蚝油、白糖、黄豆酱、淀粉
制作步骤：
1.豆腐切成厚片 ， 然后改刀切成条 ， 最后再切成大小均匀的小方块 ， 切好后放一旁备用 。
2.小碗中打入两颗鸡蛋 ， 用筷子打散 ， 然后倒入豆腐中 ， 让每一块豆腐都能裹上蛋液 。
3.准备适量的大蒜先拍一下 ， 然后剁成蒜末 。 几个小米辣切圈 ， 小葱切葱花 。
4.准备料汁 ， 空碗中加入两勺生抽酱油、1勺蚝油、适量的白糖 ， 入少许的清水搅拌均匀 。
5.起锅把锅烧热 ， 加入适量的油滑下锅 ， 这样防止煎豆腐的时候粘锅 。 锅滑好后 ， 再加入少许的油 ， 倒入豆腐 ， 煎至豆腐两面呈金黄色盛出备用 。
6.重新起锅 ， 加入适量的油 ， 先放入葱蒜末、小米椒爆香 ， 然后加入一勺黄豆酱 ， 炒出酱香味 。 再倒入我们煎好的豆腐 ， 倒入调好的料汁 ， 烧煮1分钟左右 ， 最后淋上少许的水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀 ， 撒上小葱花即可出锅装盘 。
这样做的豆腐 ， 咸鲜味美 ， 下酒下饭都非常的好吃 。 如果喜欢这道焦溜豆腐 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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