好吃|妈妈教的14道家常菜，看着就有食欲，特别好吃美味可口，收藏了( 二 )
3，另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
4，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
5，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
6，倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
7，炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
8，汤汁控制在你需要的程度，加味精或者鸡精，完成
农家小炒肉
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【 好吃|妈妈教的14道家常菜，看着就有食欲，特别好吃美味可口，收藏了】用料：鲜肉、青椒、湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、油、料酒、醋、备浏阳豆豉
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
麻辣脆香甜豆
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材料：甜豆300g，油3毫升，干辣椒10g，椒盐2g，花椒1g陈皮1g
做法：
1、甜豆洗净，沥干水水，用干甜豆也可以。甜豆要挑选饱满的。
2、把干辣椒切碎，陈皮，花椒洗净；辣椒一定要干辣椒，才香，喜欢辣的，一定要多放辣椒，越辣越过瘾。
3、热锅，放油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒；千万别小火，小火不脆香。
4、把干辣椒，陈皮，花椒，一起倒入锅里翻炒；让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。
5、炒至吧啦吧啦响，辣味飘出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒盐，炒均匀出锅。
少油地三鲜
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1.将土豆去皮和茄子，青椒一同洗净，大蒜剥皮。
2.土豆，茄子切成稍薄一些的滚刀块，青椒切块，蒜切末。
3.将茄子用2克盐腌一下，挤去多余水分。
4.平底锅烧热，加入比平时炒菜时多点的油，放入土豆和茄子小火煎，煎至两面微黄关火盛出。
5.炒锅烧热后放入豆油，油热后放入准备好的二分之一的蒜末炒香，再放入土豆，茄子，和青椒翻炒，加入酱油，白糖，剩下的1克盐，味精，水淀粉炒匀。
海带猪蹄汤
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食材
猪蹄360g、海带丝80g、生姜20g、食盐5g、枸杞2颗（装饰）、葱适量（装饰）、黄酒1勺。
做法
1、准备所需食材（海带丝提前泡半小时，洗净）。
2、煮锅里加入水烧开，倒入猪蹄。
3、加入黄酒，大火煮至猪蹄变白捞出洗净备用。
4、生姜切片备用。
5、猪蹄放入高压锅内胆，倒入海带丝，加入生姜，加入没过猪蹄的清水。
6、放入高压锅内，按蹄筋键煲汤开始，等待几十分钟，放气开盖。
7、取出电高压锅内胆放入食盐搅拌均匀就可以了。
8、葱叶切长段，用手撕开留底部不断，做成菊花，中间加入一颗枸杞放入猪蹄汤里就可以了。
鸭杂炒甜豆
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