快进键|麦当劳按下“减碳”快进键,2022年底前绿色餐厅再增千家

太阳能板供电的感光遮阳屏风,100%海洋塑料回收制成的餐厅座椅……6月29日,麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州亮相。预计2022年底前,麦当劳中国获得LEED认证的绿色餐厅将达1800家,每年减排可达约6万吨。
麦当劳按下“减碳”快进键,绿色成为其发展主要方向。新京报采访人员了解到,麦当劳中国今后新开餐厅大部分将会是绿色餐厅,以行业高标准设计和建造。对于现有餐厅,麦当劳中国将不断优化运营效能,推动节能减排。值得注意的是,麦当劳中国还将消费者熟悉的开心乐园餐玩具回收再造成宝宝椅、新玩具和花盆,赋予其二次“生命”。麦当劳中国首席执行官张家茵表示,“将以‘绿色增长引擎’驱动业务发展,积极降低对环境的影响”,同时带动上下游供应商一起推进节能减排。
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绿色餐厅是新店发展方向
【 快进键|麦当劳按下“减碳”快进键,2022年底前绿色餐厅再增千家】据了解,“LEED”为美国绿色建筑委员会(USGBC)颁发的“能源与环境设计先锋评级”。麦当劳温州解放街餐厅是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅,也是长三角地区首家获得LEED金级认证的餐厅。
在麦当劳温州解放街餐厅,首次使用更节能舒适的照明系统,能够根据每天不同的时间段对室内灯光进行调节;餐厅的座椅也是首次使用100%海洋塑料回收制成;而太阳能板供电的感光遮阳屏风则由塑料杯重生而成,屏风可根据光线自动旋转调节,以达到遮阳效果。同时,该餐厅还使用100%可回收纯铝天花板、木纹板、美岩板等室内装饰,减少碳排放。
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目前,麦当劳中国的LEED认证绿色餐厅,规模居亚太之首,每年减排超2.6万吨。预计2022年底,麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家,每年减排可达约6万吨。麦当劳中国首席发展官梁海静表示,LEED认证里面有普通LEED餐厅,还有金级和铂金级认证。“尽量会往高的标准做,我们的计划只会快不会慢”,此外,梁海静透露,麦当劳以后开的绝大部分的新餐厅都会是绿色餐厅,每家餐厅都有巧思、创新。而对于现有餐厅,将不断优化运营效能,推动节能减排。
开启“重塑好物”,探索玩具回收再造
值得一提的是,麦当劳中国探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品,赋予其第二次“生命”,助力循环经济。
6月29日,麦当劳中国宣布“重塑好物”全新计划,将废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。该计划包括由开心乐园餐玩具回收再造的重塑好物系列宝宝椅,今年开始将陆续进入麦当劳餐厅;由开心乐园餐玩具回收再造、特邀国内新锐设计师陈安琪设计并将于下半年正式发售的“懵懵小象”;由开心乐园餐玩具回收制作的开心花盆,将在麦当劳无限周边店限量发售。
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事实上,在绿色环保探索方面,麦当劳一直走在前头。新京报采访人员了解到,麦当劳2007年率先使用纸袋作为外卖包装,2010年麦旋风塑料杯变为纸杯,2015年和2016年,将汉堡包装盒改为单层包装纸,减少了相关产品包装近80%的用纸量。同时,麦当劳目前已完成2018年宣布的绿色包装承诺,使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会(FSC)认证的。而在“减塑”“降塑”方面,全部停用塑料吸管,全面使用纸制打包袋,每年减少约400吨塑料。
麦当劳中国首席执行官张家茵说,在最初更换吸管和餐具时,确实有消费者反馈“不习惯”。现在麦当劳推出“不管了(无吸管杯盖)”运动已超过半年,“我们先带头做了,大家就慢慢会习惯,这也是供给与需求双方一种持续的互动。”

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