鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞大蒜

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞，快快收藏吧！

红烧黄鳝准备材料
黄鳝1斤、大蒜1头、小米辣几个（可不放）
制作方法
1、黄鳝在菜市场让人家处理好。剪好段
2、回来冲洗一下沥干水分。冷锅冷油烧热放入大蒜
3、放入黄鳝段翻炒至稍微变白几下就好了
4、2是我生抽?1勺料酒?1勺老抽。继续翻炒都裹上料
5、倒入没过食材的清水。加入小米辣。大火烧开转中小火再烧10分钟。
6、尝下咸淡。加点盐和一小撮白糖。即可出锅了

红烧大肠准备材料：猪肠500g、红椒1个、洋葱半个、姜片、香叶2片、八角1个、干辣椒2个、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白芝麻少许
做法步骤：
1、猪肠要反复冲洗干净，可以用盐水或者面粉水来清洗更加容易把里面的杂质清洗掉哦
清洗干净的猪肠放在锅中焯水！焯水的时间可以长一点把猪肠先煮软！焯水后捞起来再浸泡清洗干净！最后切块放盘子里备用！
2、热锅热油加入冰糖翻炒（炒糖色），把冰糖炒融颜色开始变得焦黄，加入姜片炒几下，倒入猪肠翻炒，翻炒到猪肠表面变金黄色
3、加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许调味翻炒均匀后加入香叶2片、八角1个、干辣椒2个，加入半碗水，开大火一直煮到表面的汁差不多烧干
4、加入洋葱翻炒均匀，接着加入红辣椒继续翻炒几下就ok
5、出锅后可以撒上一点白芝麻哦！

红烧茄子食材：
两条茄子，豆瓣酱，葱，蒜，小米辣
做法：
1调酱汁：一勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺白糖?一勺淀粉?半碗清水拌均匀！
2茄子切块，加一勺盐腌制10分钟，挤干水份加一勺淀粉拌均匀！
3锅里热油放蒜末小米辣炒香，放入茄子翻炒，炒至变色加一勺豆瓣酱，翻炒均匀倒入酱汁焖两分钟，撒上葱花即可出锅开吃啦！

红烧鸡爪所有食材
鸡爪500克，食用油10克，姜10克，水80克，料酒20克，生抽30克，老抽10克，冰糖20克，盐3克，鸡精3克，干辣椒2个，八角1个，香叶1片
操作步骤
1鸡爪洗净去掉指甲，干辣椒切段，姜切片。
2将食用油、干辣椒、姜片、八角、香叶放入锅内，盖上盖子爆香。
3揭开盖子，依次加入鸡爪、水、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，盖上压力锅盖压18分钟，排气后出锅装盘食用。

红烧鹌鹑蛋食材：
鹌鹑蛋400克葱蒜豆瓣酱生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺白糖勺，耗油1勺，盐1小勺，纯净水
做法：
1鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。