牛肉|色香味俱全的红烧牛尾,既下饭又下酒营养还丰富,也可补营养

牛肉|色香味俱全的红烧牛尾,既下饭又下酒营养还丰富,也可补营养

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牛肉|色香味俱全的红烧牛尾,既下饭又下酒营养还丰富,也可补营养

牛肉是每个人心中最好的下酒菜 , 哪怕是在古代时期最开始的时候 , 人们没有什么好的菜 , 他们却愿意一碟牛肉配一壶酒 , 这样来吃 , 可见牛肉对于爱饮酒的人来说 , 绝对是最好的下酒菜 。 其实他们不知道的是其实牛尾同样是好的下酒菜 , 牛尾的肉不太多 , 但是却非常适合啃骨头 , 我们要为大家带来的这道美食家 , 养名叫红烧牛尾 , 用的就是牛尾骨 , 一起看看如何做吧!需要准备适量的牛尾骨 , 然后各种香料都要准备好 , 郫县辣酱也是需要的 。

下来就可以处理牛尾了 , 将牛尾泡水解冻去掉血水 , 然后就可以在锅中放入凉水 , 加入去腥味儿的料酒和全部清洗过的牛尾 , 然后就可以开火了 , 大火烧开之后转小火 。 大家不要忘记利用特殊的工具在锅开之后把其中的血沫撇出来 , 否则这些血沫特别影响最终牛尾的口感 , 接下来就可以将牛尾捞出来 , 控干水分放在旁边备用 。

下一步将炒锅当中放入油 , 在热后加入各种香料 , 葱姜稍微翻炒之后 , 放入适量的郫县辣酱 , 吃不了特别辣的话 , 可以放不辣的豆瓣酱 。 将它们翻炒均匀之后就可以放入调味料了 , 然后在锅开冒泡之后放入开水 , 开水再一次烧开之后将火关掉 , 把备好的牛尾以及炒锅里的香料都给放到高压锅当中 , 压制半个小时出锅即可食用 。

【牛肉|色香味俱全的红烧牛尾,既下饭又下酒营养还丰富,也可补营养】这样做出来的红烧牛尾 , 可是色香味俱全 , 看上去光泽红润 , 轻轻的闻上了满意的香味儿 , 汇款觉非常的咸香 , 真的啃上一块骨头 , 会让人恨不得想要连手指头都给当骨头的吃掉 , 可想而知这种酱香味儿较足的红烧牛尾特别的受人们喜欢 , 还非常的下酒下饭 。 哪怕是孩子都想要多吃两口 , 主要的是营养比较足 , 而牛尾又不算特别的贵 , 正是给孩子、给家人补营养的好选择 。

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