好吃|懒人最爱的零失败的生椰拿铁巴斯克来啦！简单又好吃
文章插图
最近大家都被生椰拿铁迷住了吧？我也是！这就安排一个前段时间风很大的巴斯克和生椰拿铁的组合，椰香、咖啡香和巴斯克芝士的完美融合，口味绝绝子??制作简单0失败，属于有手就能做系列，赶紧做起来吧！ 由于巴斯克蛋糕的制作过程及烘烤工艺，蛋糕内部呈半流动状态，对鸡蛋的要求比较高，故本食谱使用圣迪乐村的谷物蛋制作巴斯克蛋糕体部分，圣乐迪村是首家获得可生食和无抗生素双认证蛋品企业，所产的谷物蛋6:2:2粮食喂养，无抗生素，无农残重金属，无沙门氏菌，新鲜无腥味。使用这样的放心蛋制作蛋糕给家人，吃着放心！
By 流光舞 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋糕体
- 圣迪乐村谷物蛋 2个
- 奶油奶酪 230克
- 速溶黑咖啡液 25g
- 细砂糖或零卡糖 60g
- 淡奶油 180克
- 椰浆或厚椰乳 30克
- 玉米淀粉 6克
- 生椰慕斯糊
- 淡奶油 100克
- 软化的奶油奶酪 100克
- 糖分或零卡糖粉 10克
- 椰浆或厚椰乳 30克
- 吉利丁片 一片
- 可可粉 少许
- 椰蓉 少许
文章插图
1、准备好蛋糕体食材
文章插图
2、软化的奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至均匀没有颗粒
文章插图
3、分二次加入鸡蛋，打至均匀后再加下一个，圣迪乐村的谷物蛋品质超高，完全没有腥味！
文章插图
4、加入淡奶油继续搅拌均匀
文章插图
5、加入浓缩咖啡液
文章插图
6、厚椰乳混合均匀
文章插图
7、再加入玉米淀粉搅拌至没有颗粒
文章插图
8、模具中放入油纸，芝士奶油糊直接过筛至模具中
文章插图
9、烤箱提前预热，烤箱190度烤25-30分钟
文章插图
10、出炉晾凉后再放入冰箱冷藏2小时
文章插图
11、生椰奶盖制作：
文章插图
12、淡奶油加糖打发至6分，像酸奶那种浓稠状
文章插图
13、加入软化的奶油奶酪搅拌均匀
文章插图
14、厚椰乳微波炉叮热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化
文章插图
15、倒入慕斯糊中搅拌均匀
文章插图
16、把生椰慕斯糊倒入冷藏好的巴斯克蛋糕上，继续放冰箱冷藏4小时以上
文章插图
17、冷藏好后取出，用热毛巾敷一下脱模，筛上可可粉，撒上椰蓉即可
文章插图
18、开动啦！切开蛋糕中间微微流动，椰香，咖啡香，芝士香，完全没有蛋腥味，无须添加香草精去腥，这口感真是绝了！
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情