文章插图
丝滑甜蜜的白色奶油，好像白雪般缓缓滑落于蛋糕上，让人期待此刻置身于皑皑的冬日王国，把迷人的雪景尽收眼底。粉色的奶油，如同公主礼裙上的纽扣，紫色的小花，如同公主礼裙上的花边，层层叠叠的蛋糕造型，如同公主翩翩起舞的裙摆。咕咕霍夫的造型总能千变万化，每一个不同的造型，换来不一样的心动，你喜欢的样子，它都有。表皮略带酥脆，组织细腻绵密，像面包，稍稍扎实弹牙，像蛋糕，尽是松软香甜，柔软的奶油与树莓的果香相互渗透，让咕咕霍夫的香甜带了一丝不着边际的微酸，味道层次更加丰富。
By 焙博士BAKEBOSS
用料
- 黄油 195克
- 细砂糖 135克
- 鸡蛋 180克
- 低筋面粉 240克
- 泡打粉 5克
- 橙皮 90克
- 芝士奶酪 100克
- 白糖 40克
- 食用色素 适量
- 酸奶 适量
- 树莓、食用花 适量
文章插图
1、黄油室温软化后分三次加入鸡蛋拌匀，再加糖打至乳化发白。
文章插图
2、倒入面粉、泡打粉和橙皮搅拌至无粉面糊。
文章插图
3、烤箱提前使用170℃预热。模具中均匀喷入脱模剂。
文章插图
4、倒入面糊，约9分满，轻震几下去除气泡。
文章插图
5、把面糊放入中层烤制60分钟取出，倒扣于晾凉架上冷却。
文章插图
6、蛋糕从1/3的位置切开。
文章插图
7、奶酪加糖拌至顺滑。
文章插图
8、在切面的位置放上树莓，挤上奶酪。放上另一半蛋糕淋上酸奶。
文章插图
9、用花草点缀装饰
小贴士色素建议在奶酪打至顺滑后调入。
【 橙皮|咕咕霍夫】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 泡打粉|白雪公主咕咕霍夫，烘焙王国里，甜蜜又百变的小公主
- 橙皮|香橙鸡肉蛋糕
- 高筋面粉|橙皮丁吐司
- 姜丝枣茶|橙皮姜丝枣茶
- 金龙鱼面包粉|咕咕霍夫面包最好吃的做法，就在这里了
- 洋葱|培根乳酪咕咕霍夫
- 高筋面粉|用咕咕霍夫面包 可以勾住家人的胃
- 橙皮屑|橙香奶酥爪包
- 面糊|抹茶双色橙皮丁磅蛋糕这么好吃，大饭店的经常这么做，
- 橙皮丁|抹茶双色橙皮丁磅蛋糕