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说起来你可能不信 , 就现在的气温 , 宁愿在家自己烧 , 也不想出去吃
好不容易凉快了几天 , 又进入高温状态了 。 不喜欢高温的原因是每天需要窝在空调房里真的好难受 , 当然不开空调更难受 , 今年热得跟往年似乎不太一样 , 往年我似乎不觉得有这么热 , 最起码接近四十度的高温天气还是少的 。
去买菜的时候 , 周边的人都在讨论今年的天气 。 就连路边的小店店主都说 , 往年这个季节我们家生意很好的 , 因为太热都不愿意在家烧菜做饭出来吃 , 今年不一样了 , 是因为外面太热大家都不愿意出门吃东西了 。 我想了一下 , 觉得确实是这样的 , 因为太热了 , 出门真的太难受了 。 还不如自己在家随便炒几个菜搞定一餐好了 。
买了半边鸡 , 还有毛豆 , 顺便买了点苋菜 , 其实最近一段时间倒是比较喜欢吃青苋菜来着 , 只是似乎我这附近都没有卖的 , 懒得去更远一点了 。 就我跟女儿俩在家吃饭 , 一餐两个菜就可以了 。
鸡肉剁成小块 , 孩子不太喜欢吃鸡皮 , 所以我剁之前直接把鸡皮去掉了 。 毛豆米可以先焯一下水 , 这样可以缩短后期炒制的时间也能有效去掉豆腥味 。 起油锅放姜蒜炒香 , 我加了点猪油炒的 , 再加一勺酱炒出红油之后把鸡块倒进去翻炒入味再倒入毛豆米翻炒均匀 , 加蚝油 , 生抽 , 老抽 , 适量开水焖煮至收汁即可!
苋菜挑选好 , 清洗干净 , 蒜拍碎 。 锅里加入蒜末 , 倒入苋菜大火翻炒至苋菜变软 , 加入适量猪油 , 炒均匀之后再加盐提味就可以出锅了 。
一般我跟孩子在家的时候 , 其实我真的不太想炒太多菜的 , 首先我吃得不太多 , 并且我可以一点咸菜就能吃完一碗饭 , 当然不能吃不代表我很瘦 , 相反最近反而胖了点 。 还有就是我们都不吃剩菜孩子一个人一个荤其实是吃不完的 。 即使在别人看来量也不多 , 在我们家的量都是一餐就能吃 , 正好的那种 。
我自己看着最近的菜 , 突然想起来 , 我们家最近都没有炒汤了 , 即使宝爸在家我们也三个菜 , 不太烧汤了 。 也是很奇怪 , 以往也是如此 , 一到夏天我们家就不太喜欢喝汤 , 不知道这是什么习惯呢 。
【苋菜|说起来你可能不信,就现在的气温,宁愿在家自己烧,也不想出去吃】
随便炒了两个菜搞定一餐 , 营养又美味 , 我们母女都满意
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