通天岩茶产于江西省石城县通天寨的通天岩 。 这里山势险峻 ， 石山耸峙 ， 怪石嶙峋 ， 岩赤如霞 ， 呈现紫色砂砾岩区的特有景色 。 沿着寨西小道蜿蜒而上 ， 登石阶５００余级 ， 前面有一巨石耸立 ， 其形“上合下开 ， 高广约两寻丈 ， 内如合掌 ， 外若两大指之合 ， 顶泐新月形 ， 并有异常光辉” ， 通天岩由此而得名 。 这里山势险要 ， 历来是兵家必争之地 。 古代山顶四周所砌之墙 ， 至今犹存；相传元朝至正末年 ， 义军陈友谅所部踞守此寨 ， 为朱元璋所破 。 通天岩右侧 ， 一石笋拔地而起 ， 直抵云霄 ， 名曰：“石笋云霄” ， 蔚为奇观 ， 为“琴江八景”之一 。
通天岩茶采制精湛 。 在谷雨前开采 ， 鲜叶标准为一芽二叶初展 ， 经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成 。
杀青锅温为１５０～１６０℃ ， 每锅投叶量０．５公斤左右 ， 历时３～５分钟；初揉工序主要是使茶叶初步形成细条 ， 然后再入锅炒青 ， 并进行复揉 ， 此时实质上是边炒干边理条的过程 ， 炒至茶叶五成干 ， 茶叶初具条索 ， 即出锅进行烘焙 。 在烘笼中烘焙约１小时 ， 烘至足干 ， 下烘收藏 。 成茶外形条索紧结 ， 色泽润绿显毫；香气清高幽雅 ， 汤色清澈 ， 味醇爽口 ， 叶底嫩绿明亮 。
该茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星种植、采制 ， 主要是在大马栏、小马栏、张天窝、茶窝里等处 ， 其中以小马栏所产品质最佳 。
