文章插图
1、把面粉加入适量的水 ， 和成软硬适中的面团 ， 静置一会再揉匀揉光 。
2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉 。
3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分 。
【冬瓜馅饺子的做法蒸饺 冬瓜馅饺子的做法】4、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末 。
5、肉馅中加入酱油 ， 蚝油 ， 盐，鸡精 ， 花生油 ， 葱姜末拌匀 ， 再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了 。
6、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮 。
7、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧 ， 饺子即成 。
8、锅里加入多一些水 ， 烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了 。
9、捞出饺子，蘸食蒜泥 。
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