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1、取一只鸡蛋打散加入清水 , 就成了鸡蛋水 , 用鸡蛋水和好面团,盖保鲜膜放一旁醒着 。然后就可以做其他准备工作了 。
2、干净的锅子倒入花生油,小火加入花椒 , 煎出香味后停火,放一旁放凉,这个油一会加入馅儿里 。
3、把角瓜擦成丝,加点盐搅拌一下,然后放一边等着角瓜水被逼出来 。
4、打散剩余三个鸡蛋,加入葱花碎,虾皮,加入一点水(这样煎出的鸡蛋量多还很嫩)搅拌均匀入锅炒 。鸡蛋炒碎些哟~盛出备用 。
5、挤出角瓜的水分,将角瓜丝放入鸡蛋碎里,加过滤出花椒的花椒油,香油,搅拌均匀 。盐根据虾皮的咸度自行决定放不放 。最有用的办法就是尝尝再做决定 。
【角瓜鸡蛋馅饺子的做法 角瓜鸡蛋馅饺子的做法大全】6、取出面团,搓搓揉揉 , 切出剂子,擀出饺子皮,开包吧 。包饺子的时候可以同时烧着水了 。锅里加水和一点点盐,烧开入饺子煮就好了 。水再次开后加凉水再煮开,再加凉水煮开 , 差不多熟了,捞出来就可以吃了 。
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