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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天是万物复苏生长的季节 ， 百花斗艳 ， 绿草如茵 ， 到处都是生机勃勃的样子 。 而这样美丽的季节 ， 却也是我们肝脏活动的频繁期 ， 所以 ， 春天适合养肝 。 那么 ， 春天应该如何养肝呢？除了需要少吃油腻、辛辣和热气的食物 ， 多吃一些清淡可口、维生素含量的食物之外 ， 还应该及时补充硒元素 。 因为 ， 肝脏是我们人体含量最多的人体器官 ， 并且有着肝病的“天敌”美称 。 因此 ， 春天养肝 ， 适合补硒 。 所以 ， 我今天整理了八道适合春天补硒常吃的高硒美食 ， 建议大家别错过 ， 道道补硒养肝 ， 提高免疫力 。 接下来 ， 我分享一下这八道高硒美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、凉拌茄子
食材准备：茄子、蒜末、葱花、小米辣 。
做法流程：
1.茄子清洗干净 ， 然后一分为二切开 ， 倒入大碗中 ， 接着加入适量的清水 ， 加入少许白醋 ， 再用碗压住茄子不上浮浸泡十分钟备用 。
2.浸泡好的茄子放入蒸盘中 ， 再冷水上蒸锅蒸煮二十分钟 ， 接着晾凉撕小条 ， 倒入大碗中准备好 。
3.另取碗 ， 然后加入蒜末、葱花和小米辣 ， 再淋入热油爆香 ， 激发出香味 ， 接着加入两勺生抽、一勺白醋、少许食盐 ， 再搅拌均匀即可 。
4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上 ， 然后和茄子一起搅拌均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、蒜苗炒牛肉
食材准备：牛肉、蒜苗、蒜末 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切薄片放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净蒜苗 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后加入蒜苗一起大火翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至变软 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、咸菜炒蚕豆
食材准备：蚕豆、咸菜、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.蚕豆清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入蚕豆焯水五分钟焯熟 ， 再去除外壳备用 。
2.清洗干净咸菜 ， 然后挤干水分 ， 再切成菜碎备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 。
3.接着倒入蚕豆和咸菜大火翻炒 ， 然后加入少许生抽提鲜 ， 再淋入少许的清水一起焖煮两分钟 。
4.最后大火翻炒均匀收汁 ， 即可出锅开吃 。
四、毛豆炒牛肉
食材准备：牛肉、毛豆、蒜末 。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净毛豆 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入毛豆焯水三分钟焯熟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒 ， 炒至牛肉变色后 ， 加入毛豆一起翻炒均匀 。
4.最后加入少许的白糖提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、洋葱、蒜末 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至成型后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净洋葱 ， 然后切成小条备用 ， 接着热锅烧油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入洋葱一起翻炒均匀 。
3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜 ， 再继续大火翻炒两三分钟 ， 把洋葱炒熟 。
4.最后再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
六、韭菜煎鸡蛋
食材准备：鸡蛋、韭菜、五香粉 。
做法流程：
1.韭菜清洗干净 ， 然后切成韭菜碎放入大碗中 ， 接着往里打入三个土鸡蛋 ， 加入适量的食盐和五香粉调味提鲜 ， 再搅拌均匀备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的韭菜鸡蛋液油煎 ， 先煎熟一面 ， 再翻炒油煎 。
3.煎至韭菜鸡蛋两面金黄熟透后 ， 盛出备用 。
七、香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、姜丝、葱段、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、蒜末、姜丝、葱段、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.香芋去皮清洗干净 ， 然后切成小块铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好排骨铺在香芋上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮四十五分钟左右后 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
八、油麦菜炒牛肉
食材准备：牛肉、油麦菜、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成牛肉碎 ， 再放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净油麦菜 ， 然后切小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.准备好蒜末和小米辣 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 再倒入油麦菜大火翻炒均匀 。
【春养肝宜补硒，建议大家常吃八道高硒美食，补硒养肝，提高免疫力】4.接着加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至油麦菜断生 ， 然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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