今日迎“龙年龙月龙日龙时”，要吃3种“吉食”沾龙气，祈福纳吉春饼|鸡蛋|菠菜

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我国是实行公历和农历双纪年法的国家，而农历不仅是用来计算日期，更是我国传统文化的重要载体。农历是一种古老的纪年法，其一直沿用干支法纪年，纪日，同时农历年又结合了干支纪法和生肖纪法来命名。这一点从民间广为流传的十二生肖顺口溜便可以看出，比如子鼠，丑牛，寅虎，卯兔，辰龙……其中的子丑寅卯便是十二地支，又与十二天干（甲乙丙?。 ┫喽杂?。从古代起，我国民间还习惯以十二地支来标记月份，以农历十一月为子月，十二月为丑月，以此类推。同时古时是以时辰来计时，一个昼夜为十二时辰，以十二地支来标记，循环计时。
结合天干地支以及生肖纪法来看，今年为甲辰龙年，同时农历三月初二又分别对应于辰月，辰日，而辰与生肖“龙”相对应，十二时辰中的辰时对应于7点-9点，所以也就有了“龙年龙月龙日龙时”的说法。

龙在我国民间有着特殊的意义，其来源于我国古代神话传说，象征着祥瑞，同时也是文明的象征，以及人们的精神图腾。每逢轮到龙年，人们都会寄予厚望，很多年轻人也会早早计划，在龙年生个宝宝来图个吉利。而“龙年龙月龙日龙时”可以说是非常难得的吉祥时刻，我们不妨多做一些祈福纳吉的事情。

民以食为天，在“四龙相聚”的日子，自然要吃些与龙有关的食物，下面就来跟大家分享3种，记得给家人端上桌，沾龙气，祈福转运，讨个好彩头。
饺子
在民间传统里，饺子象征着“龙耳” ，吃了饺子，内心的美好愿望才能够实现。同时饺子又是汇集了诸多美好寓意的传统食物，平安，吉祥，纳财，团圆等，四龙相聚的日子吃起来，好运福气多。
推荐食谱：菠菜鸡蛋饺子

1、新鲜的菠菜剪掉根，清理掉黄叶，冲洗干净之后，放到煮沸的水中，烫到质地变软时快速捞起。

2、将菠菜放到凉水中降温，之后捞出攥掉水分，切成碎沫。

3、三个鸡蛋敲到碗里，加50克的玉米淀粉水，通过蛋抽搅散混合匀，起锅烧油，将混合物倒进去，用筷子快速画圈圈，鸡蛋形成小块。接着放葱花炒香，烹入生抽，蚝油，白胡椒，炒出香味关火。

4、先将锅端离灶台，彻底晾凉后，把菠菜放进去，扒拉散后与鸡蛋混合匀，补一点盐，芝麻香油拌匀入味，就可以开始包了。

春饼
春饼是春天里的代表食物，其薄薄软软的，用来卷各种春菜非常的美味。在民间传统里，春饼象征着龙鳞，是龙抬头之日必吃的食物。在四龙相聚的日子，不妨也做上一盘春饼来吃，咬“龙鳞” ，沾福气。

春饼做法：
1、适量的面粉放到盆中，加一点盐混合匀，其中一半的面粉淋入开水调成絮，另外一半放凉水，之后将两种面絮拌到一起，和成光滑的面团，松弛半小时以上。

2、将面团直接放到案板上拉长，切成双数个小剂子，分成两排对应好，一排上边刷食用油，加一点干面粉，之后每两个分别叠放到一起压实。

3、取出叠放好的小剂子继续按扁，然后擀薄，上下两面交替着擀，这样更均匀。

4、电饼铛先预热，之后把擀好的饼坯放到里边，盖住两面加热，一分钟左右，有大量的热气冒出时，就熟了，趁热将两张揭开即可。

猪肉
猪在民间有着“地龙”之称，因此猪肉被象征为“龙肉” ，四龙相聚的日子不妨炖上一锅红烧肉来吃，沾龙气，图个红红火火，生活富足。

1、一大块五花肉先冲洗干净，之后切大块放到锅中，加宽水进行焯水，待浮沫全部煮出后捞起洗干净。

2、准备几样香料，不必复杂，常见的即可，葱姜辣椒，八角桂皮香叶，每样不要太多，避免香味太重影响味道。

3、锅烧热后，把肉倒进去，多炒一会儿，这样其中的油脂会析出，太多的话要倒出去，之后放入香料，调入老抽，冰糖，快速炒上色。

4、在锅中倒入烧开的热水，多加一些，开盖煮十分钟后，转为小火，盖严后炖一个半小时，之后补一点盐，再炖十五到二十分钟，肉质软烂入味后关火。