【二月二龙抬头,必吃这种“龙食”!比韭菜、芹菜都香,沾龙气行好运,再忙也要记得】
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每一年的惊蛰时节前后 , 都有一个妇孺皆知的重要传统节日 , 那就是农历二月初二的“中和节” , 咱们老百姓也俗称为“龙抬头” 。 此时 , 春回大地 , 万物复苏 , 传说中的吉祥物“龙”也从沉睡中醒来 。
人们在这一天会举行一些特定的传统民间习俗活动 , 以祈龙赐福 。
一、龙抬头理发剃头 , 寓意福星高照 , 一年都有精神头 。
二、用灶灰来画一条龙 , 以请龙归来 , 呼风唤雨 , 驱赶百虫 , 让农业大丰收 。
三、敲门枕、敲门框 , 寓意金子银子往家滚 。
四、二月二“接姑娘” , 娘家人把已结婚出嫁了的女儿接回家歇一歇 , 和家人欢聚一堂 。
另外 , 在二月二龙抬头这一天 , 人们吃以“龙”为名的食物也非同凡响 。 比如二月二吃(春饼)则叫食“龙鳞”;吃(面条)则叫“扶龙须”;吃(炸油糕)则叫食“龙胆”;吃(米饭)则叫食“龙子” 。 还有吃(饺子)则叫食“龙耳” 。
咱们俗话也常说“舒服不如倒着 , 好吃不如饺子” 。 在“龙抬头”这天 , 我们食龙耳也有特殊的讲究 。 即饺子馅中需有肉也有菜 , 此“肉菜”寓意“有财” 。
今天与大家分享一款“福气馅饺”——猪肉白菜馅饺 , 它比韭菜、芹菜还要香 , 味美营养 , 寓意好!接下来就是它的详细做法介绍 , 大家不管再忙也要记得吃哦 。
推荐食谱——【猪肉白菜馅饺】
所用食材:肥瘦相间五花肉1条、大白菜1颗、饺子皮1斤、食盐1勺半、香油小半勺、蚝油小半勺、白胡椒粉1点点、鸡精1点点
【制作步骤】
第1步:取1颗新鲜的大白菜掰开冲洗干净后 , 将其切碎 。 往里面撒入一小勺食盐 , 用手拌匀后 , 静置一会 。
第2步:另取1条肥瘦相间的五花肉洗净切成薄片后 , 再将其快速剁碎 。
第3步:看到大白菜已出水了 , 就将白菜汁水先盛出待用 。 然后用清水把白菜再淘洗一遍 , 挤一挤多余的水分 。 (注:这样处理过后 , 白菜的口感非常爽脆又好吃)
第4步:接着往剁好的肉馅里加入香油小半勺、蚝油小半勺、白胡椒粉1点点、鸡精1点点、再加入1点点白菜汁水 , 将肉馅搅拌好 。
第5步:紧接着把白菜加到肉馅中 , 用筷子搅拌均匀 。
第6步:每张饺子皮里加入适量的猪肉白菜馅 , 简单捏一捏 , 包成一个个形状类似耳朵的饺子 。
第7步:水开加入小半勺食盐 , 后面下饺子 , 将其煮熟捞起 。 现包现煮的饺子 , 咬一口 , 又鲜又嫩又
以上就是家尤菜菜为大家分享的【猪肉白菜馅饺】的详细做法 , 大家在龙年二月二龙抬头的这个节日 , 记得做这一味饺子来吃啊 , 让自己沾龙气行好运 。 家尤菜菜 , 在这里祝福大家 , 感情丰收在望好兆头 , 事业步步顺达争上游 , 幸福健康到永远?。。 ?br>
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