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春节吃腻了大鱼大肉，试试这8道家常菜，开胃解馋，增强食欲

黄瓜木耳虾仁抱子芥

春节吃腻了大鱼大肉，试试这8道家常菜，开胃解馋，增强食欲

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春节吃腻了大鱼大肉，试试这8道家常菜，开胃解馋，增强食欲

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春节吃腻了大鱼大肉，试试这8道家常菜，开胃解馋，增强食欲

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时光飞逝 ， 春节的喜庆氛围已然消退 ， 我们也逐渐回归到了忙碌的工作和生活中 。 春节期间的丰盛佳肴 ， 尤其是大鱼大肉 ， 让我们在享受美食的同时 ， 也可能让胃口变得有些疲惫 。 现在 ， 很多人对肉类食物的兴趣减退 ， 渴望一些能够提振食欲、解腻开胃的菜肴 。
因此 ， 我推荐大家尝试制作八道家常小菜 ， 这些菜肴不仅美味可口 ， 还能帮助调整节后的饮食习惯 ， 增强食欲和体质 。 接下来 ， 我将分享这八道家常小菜的制作方法 ， 希望大家喜欢 ， 并能在家中轻松烹饪出美味佳肴 。
一、儿菜炒牛肉

制作过程：
1.将儿菜切成片状 ， 同时把蒜也切成片状备用 。
2.取适量牛肉 ， 加入生抽、蚝油、生粉和油 ， 混合均匀后腌制一段时间 ， 使其入味 。
3.在热锅中放入蒜片 ， 翻炒至香味四溢后 ， 加入切好的儿菜继续翻炒 。 加入适量的盐和鸡精进行调味 ， 再倒进少许热水 ， 炒到儿菜断生后 ， 将其盛出来备用 。
4.再次加热锅 ， 放入适量的油 ， 大火快速翻炒牛肉至其变色 。 接着 ， 将之前炒好的儿菜重新倒入锅中 ， 迅速翻炒均匀 ， 直至牛肉和儿菜完全融合 ， 即可出锅享用 。
二、冬笋白菜炒肉

制作过程：
1.把年糕切成片状 ， 白菜和冬笋切成细丝状 。 把瘦肉用生粉、蚝油、胡椒粉和油腌制片刻 ， 让其更加入味 。
2.先将冬笋和瘦肉放入锅中炒香 ， 炒至瘦肉变色、香味四溢 。 接着 ， 加入白菜丝继续翻炒 ， 炒至白菜稍微软化 。
3.然后 ， 将年糕加入锅中 ， 与蔬菜一同翻炒片刻 。 为了增加年糕的口感和风味 ， 可以加入半碗热水 ， 并加入少许盐进行调味 。
4.持续翻炒 ， 直到年糕变得软糯滑嫩 。 此时 ， 整道菜肴即可出锅享用 。
三、荷兰豆炒虾仁

制作过程：
1.准备虾仁 ， 将其彻底清洗干净 。 加入一勺料酒、一勺生抽、葱姜丝和适量的胡椒粉 ， 用手搅拌均匀 ， 使虾仁充分腌制 ， 腌制时间约为10分钟 。
2.在锅中加入足量的水并烧开 ， 然后加入适量的盐和几滴食用油 。 将荷兰豆倒入开水中进行焯水 ， 焯水时间大约为1分钟 ， 之后将荷兰豆捞出备用 。
3.预热锅并喷入少许油 ， 然后倒入腌制好的虾仁进行翻炒 ， 炒至虾仁变色 。 加入蒜末 ， 与虾仁一起炒匀 。
4.接着 ， 将焯水后的荷兰豆倒入锅中 ， 再加入一勺生抽和一勺蚝油 。 根据个人口味 ， 加入适量的黑胡椒碎进行调味 。
5.将所有食材翻炒均匀 ， 确保调味品充分融入菜肴中 ， 然后即可出锅享用 。
四、番茄西兰花炒鸡蛋

制作过程：
1.将水煮沸 ， 加入西兰花和木耳进行焯水处理 ， 然后捞出备用 。
2.在锅中加入少量油 ， 倒入蛋液 ， 煎至定型后打散并装盘 。
3.在锅底留一些油 ， 放入番茄块进行翻炒 ， 直到番茄变软并出汁 。
4.加入焯水后的西兰花和木耳 ， 以及煎好的鸡蛋 ， 进行翻炒 。
5.加入1勺生抽、1勺蚝油 ， 并撒上少许盐和黑胡椒 ， 翻炒均匀后即可出锅享用 。
五、凉拌豆腐黄瓜

制作过程：
1.准备一个碗 ， 将蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒粉放入碗中 。 接着 ， 淋上热油 ， 再加入1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油 ， 以及少许盐和白糖 。 用筷子或勺子搅拌均匀 ， 直到调味料充分融合 。
2.把老豆腐切成丁状 ， 放到锅里焯水几分钟 ， 让其稍微变软并去除豆腥味 。 此刻 ， 把黄瓜拍成小段 ， 放到另一个碗中 ， 加入香菜 。
3.将之前调好的调料汁淋在黄瓜和香菜上 ， 然后用筷子或勺子搅拌均匀 ， 确保每一块豆腐和黄瓜都均匀沾上调料汁 。
4.最后 ， 将拌好的豆腐黄瓜装盘 ， 即可享用 。
六、胡萝卜木耳炒腐竹

制作过程：
1.提前把腐竹用水泡软备用 。
2.把泡好的木耳放入开水中焯水一分钟 ， 然后捞出并沥干水分备用 。
3.热锅凉油 ， 待油热后加入葱花和蒜片 ， 翻炒出香味 。
4.将焯好水的木耳、泡软的腐竹、切好的胡萝卜和辣椒一同倒入锅中 ， 大火快速翻炒均匀 。
5.倒入2勺生抽、1勺耗油和适量的盐 ， 继续翻炒均匀 ， 使调味料充分渗透入食材中 。
6.最后 ， 用提前调好的水淀粉进行勾芡 ， 翻炒均匀后即可出锅享用 。
七、山药玉米排骨汤

制作过程：
1.将排骨切成块 ， 进行焯水处理后备用 。 确保排骨沥干水分 。 在锅中加入适量的油 ， 放入葱和姜进行爆香 。
2.把焯水后的排骨倒进锅中进行翻炒 。 然后 ， 倒入足够的开水（一次性加足） 。
3.把火调到大火 ， 待水开后转小火 ， 继续炖煮排骨约30分钟 。 然后 ， 加入配菜如胡萝卜块、玉米段和山药块 ， 继续炖煮30分钟 。
4.在准备出锅前 ， 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味 。 最后 ， 撒上葱花作为装饰即可
八、萝卜玉米猪骨汤

制作过程：
1.清洗并剁碎猪骨头 ， 放到冷水中进行焯水 。 来去除腥味 ， 倒入料酒、姜片和葱段 。 水开后 ， 撇掉浮沫 ， 捞出猪骨头并沥干水分 ， 然后倒入炖锅中 。
2.洗净玉米并切成小块 ， 倒入炖锅中 。 然后 ， 来一片姜片 ， 并倒进足够的清水 。 把火调至中小火 ， 持续炖煮一个小时 。
3.削皮并清洗白萝卜 ， 切成适当大小的块状 ， 然后放入炖锅中继续炖煮 。
【春节吃腻了大鱼大肉，试试这8道家常菜，开胃解馋，增强食欲】4.在炖煮一个小时后 ， 根据口味加入适量的食盐进行调味 。 最后 ， 撒上一把葱花增添色彩和鲜味 ， 即可出锅享用 。

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