【桑叶可以做菜吃吗】
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可以 。桑叶的吃法主要有 ， 采摘回家的嫩叶芽清洗干净 ， 在焯水处理后 ， 再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等 。但是桑叶中含有一些药用功能性物质 ， 吃的时候适量少食 ， 做菜前一定要焯水处理 ， 这样味道鲜美 ， 吃起来爽口放心 。
桑叶 ， 是桑科植物桑的干燥叶 ， 是蚕的日常食物 ， 又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等 ， 我国南北各地广泛种植桑树 ， 桑叶产量丰富 。蚕的主要食物 。完整叶片呈或宽卵形 ， 长约１５厘米 ， 宽约１０厘米 ， 叶柄长约４厘米 ， 叶片基部心脏形 ， 顶端微尖 ， 边缘有锯齿 ， 叶脉密生白柔毛 。老叶较厚暗绿色 。嫩叶较薄 ， 黄绿色 。质脆易 ， 握之扎手 。气淡 ， 味微苦涩 。药用一般认为霜后采者质佳 。桑叶有疏散风热 ， 清肺润燥 ， 清肝明目的功效 。且有治疗风热感冒 ， 肺热燥咳 ， 头晕头痛 ， 目赤昏花的作用 。到２０１４年 ， 有人将桑叶的芽头做成了菜式 ， 而使桑叶有了食疗的价值 ， 因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱 ， 称为桑芽菜 。
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