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1、准备新鲜的玉米一个，茄子几个，豆角一斤，面瓜（有的地方叫倭瓜）半个，排骨或者五花肉适量 。
【最佳炖豆角方法 这样炖最可口】2、玉米先切成三到四段，然后把玉米段竖起来，在圆截面的方向再切盛四块，茄子掰盛条，豆角掰成两段，面瓜去瓤切成块，排骨和豆角分别用开水氽一下 。
3、把锅里放上油，油热了以后放些白糖，搅匀，把排骨放进去炒，加酱油，盐，花椒 ， 十三香，八角，姜片，炒几分钟 ， 过里面填上水，等水开后，把豆角，茄子，面瓜 ， 玉米一起炖，大概十到二十分钟就熟了，加味精，鸡精 ， 几片蒜出锅就可以了 。
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