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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 夏天是一个燥热的季节 ， 气温高 ， 空气闷热 ， 虽然会经常下雨 ， 但是夏天雨水特有特点就是 ， 来的快 ， 去得也快 ， 因此 ， 对降温起不到很大的效果 。 所以 ， 我们长期处于这种气候环境下 ， 胃口自然也就好不到哪里去 。 因此 ， 这个时候 ， 开胃健脾的下饭肉菜美食就非常适合常安排 ， 不仅可以开胃健脾提升食欲 ， 而且对于我们补充身体所需的各类营养和强身健体非常有帮助 。 所以 ， 夏天胃口差的怎么吃？建议八道开胃肉菜别错过 ， 道道营养开胃味道棒 ， 老少都适合吃 ， 特别适合胃口差的时候安排 。 接下来 ， 我分享一下这八道开胃肉菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、海鲜菇炒牛肉
食材准备：牛肉、海鲜菇、葱段、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小条 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净海鲜菇 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入海鲜菇焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 ， 接着切好蒜末和葱段 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出蒜香味 ， 接着倒入焯好的海鲜菇继续翻炒均匀 。
4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 接着倒入一把葱段 ， 继续翻炒几下 ， 即可出锅开吃 。
二、生蚝土鸡煲
食材准备：土鸡、生蚝、葱头、姜片、蒜米、葱段、红椒丝 。
做法流程：
1.土鸡剁成小块 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分放入大碗中 ， 接着加入适量的食盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制30分钟备用 。
2.生蚝取出后 ， 加入淀粉抓拌均匀 ， 再清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 倒入生蚝 ， 然后关火浸泡半分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.调制酱汁 ， 取碗加入一勺柱侯酱、一勺生抽、一勺蚝油和半碗清水 ， 然后一起搅拌均匀备用 ， 再准备好姜片、葱头、蒜米、葱段和红椒丝 。
4.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的土鸡煸炒 ， 煸炒两面金黄微焦后 ， 盛出备用 ， 再取砂锅热油 ， 接着放入葱头、蒜米和姜片爆香 ， 然后倒入炒好的土鸡 ， 淋入调好的酱汁炖煮 。
5.炖煮五分钟左右后 ， 再放入焯好的生蚝 ， 继续炖煮两分钟 ， 然后放入葱段和红椒丝点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、盐焗鸡
食材准备：大鸡腿、姜片、大葱段、蒜米、盐焗鸡粉 。
做法流程：
1.大鸡腿清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.焯好的鸡腿加入一勺料酒、两勺盐焗鸡粉和少量的食盐和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制一个小时备用 。
3.取电饭煲 ， 然后锅底刷油 ， 接着铺上提前切好的姜片和大葱 ， 再将腌制好的鸡腿铺在姜片和葱段上 ， 最后进入剩余的腌制酱汁 。
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