文章图片
文章图片
文章图片
【辣椒|5月宁可不吃肉，也要吃这8种“冠军”蔬菜，季节性强，鲜嫩正当时】
文章图片
五月 ， 很多人都明显感觉到了天气的变化 ， 越来越暖和的气温 ， 给人一种比较舒适的体验 。 这个时季肉吃白不吃红 ， 蔬菜瓜类、豆类是最好的时令食物 ， 5月宁可不吃肉 ， 也要吃这8种“冠军”蔬菜 ， 季节性强 ， 鲜嫩正当时
一、黄瓜推荐食谱：黄瓜钱炒牛肉
黄瓜钱 ， 是指把黄瓜切成圆片 ， 铜钱般厚度 ， 像铜钱一样 。 就是这么望物生意 ， 简单明了 。
这道菜炒的时候只需要几分钟 ， 准备工作有点长 ， 但非常好玩 ， 等待本身就是迷人的 ， 何况还是未知 ， 这时想象就会纵横 ， 拉不住 。
牛肉做出了最嫩的一次 ， 好像掌握了牛肉细嫩密码 ， 黄瓜最后是嘎嘣脆 ， 但还带点嚼劲 。 大家不要错过这道菜 ， 真正的健康和美味共存 。
做法：
1：黄瓜切圆片 ， 厚度如铜钱 。 加盐和白砂糖搅拌 ， 腌制一小时 ， 杀出水 ， 再用清水冲洗 ， 沥干待用 。
2：牛里脊横切成片 ， 冷水浸泡一会去血水 ， 中间换一次水清洗 。 挤干水分 ， 加白胡椒粉去腥 ， 少许食用小苏打（不能多） ， 红薯淀粉 ， 先这样干拌着让牛肉把红薯淀粉完全吸收 ， 多抓一会 ， 再加入生抽 ， 少许盐 ， 最后用花生油封住 ， 搅拌均匀备用 。
3：黄瓜先用厨房纸吸一道水 ， 再多用几层纸让黄瓜铺在上面 ， 黄瓜上再铺纸 ， 卷起来 ， 用重物压4个小时 ， 目的是吸收水分 。 这个用干净毛巾卷起来压也是可以的 。 只要吸干就好 。
4：油锅炒香蒜末和小米辣 ， 加入牛肉翻炒 ， 稍微变色加入黄瓜片翻炒 ， 补点白砂糖和生抽就好 ， 全程大火猛炒 。 真的就像一次奇妙之旅 ， 看到了瑰丽多姿的风景 ， 让人心旷惬意 。 请务必试一试 。
二、蒜苔推荐食谱：蒜苔炒肉
蒜苔是这个季节的时令蔬菜 ， 最是鲜嫩多汁 ， 今天买了猪肉和蒜苔 ， 做了蒜苔炒肉 ， 别说 ， 味道真是棒米饭都不够吃了 。 下面分享这道菜的做法
食材：蒜苔500克 ， 猪肉150克 ， 葱1根 ， 姜1块
做法：
1、首先把蒜苔清洗干净后切段备用 ， 猪肉切成细条（买的时候最好让老板切好 ， 省事） ， 葱切葱花 ， 姜切末
2、起锅倒入适量的色拉油 ， 紧跟着下入猪肉进行翻炒 ， 直至肉丝变色 。
3、这个时候下入葱姜爆香 ， 然后加入料酒、生抽、小半碗水盖盖儿小火焖1分钟左右 ， 下蒜苔翻炒 ， 加半勺盐 ， 加一勺蚝油翻炒均匀即可
4、肉要切细一点 ， 薄一点容易熟；炒肉不要炒焦 ， 以免影响口感；炒肉时加小半碗水 ， 盖盖儿焖1分钟左右是为了让肉煮熟煮透杀菌 ， 不要加多了水
三、茄子推荐食谱：剁椒茄子
食材：一根茄子、几根青辣椒、几根红辣椒、两粒蒜
做法：
1、茄子用少量盐腌制一会儿挤出水分 ， 这一步是为了不用那么多油 ， 因为茄子没软下锅炒实在是太浪费油了！长期重油重盐吃多了很不健康！
2、茄子里放入少量淀粉抓匀 ， 热油放入茄子炸至表面微黄捞出
推荐阅读
- 笋干|夏季天气炎热，宁可不吃肉，也要多吃这7道菜，营养好吃，低脂美味
- 排骨|5月21号小满，记得多喝5道“消暑汤”，好喝不上火，舒服迎接酷暑
- 辣椒|推荐5道简单易学的家常菜，香味十足，好吃不腻，大人孩子都爱吃
- 辣椒|推荐5道鲜香可口的家常菜，开胃解馋又省钱，每餐都让家人吃满足
- 辣椒|周末待客家宴，推荐安排5道家常菜，鲜香下饭，老人孩子都喜欢吃
- 辣椒|推荐5道待客必备的家常菜，鲜香入味，解馋下饭，请客吃饭超有面
- 辣椒|娘家亲哥，从我这里拿了20万，回家就承包了50亩地，全部种上了辣椒
- |“长寿王”被发现，一吃通便，二吃护眼，三吃强免疫，5月尽快吃
- 烧烤|5月21日小满，老话“小满吃3宝，不往医院跑”，指啥？老传统别忘
- 饺子|一祛湿，二利尿，三通便，5月农村遍地是，却常被当野草，别错过