1、南瓜200克 ， 去籽去皮 ， 然后切成薄一点的片 ， 装入锅中 ， 大火蒸10分钟左右就熟透了 ， 取出来倒入大碗里 ， 趁热捣成细腻的南瓜泥 。
2、放凉后再少量多次的加250克面粉 ， 没有干面粉后再下手揉面 ， 揉成一个软硬适中的光滑的面团儿就行了 ， 揉好后先盖上保鲜膜醒面10分钟 。
3、醒面的时间我们来准备点配菜 ， 香菇4个 ， 洗净后切条 ， 洋葱半个 ， 切成小丁；再来2个西红柿 ， 用开水烫一烫后去皮切小块儿 ， 装入碗里后先放一旁 。
4、再来一把小葱 ， 切成葱段备用 。 接着准备3个鸡蛋打入碗中 ， 加一小勺盐后搅散 ， 起锅热油 ， 倒入蛋液 ， 蛋液快凝固的时候用筷子滑散 ， 炒成大一点的鸡蛋块儿后盛出来备用 。
5、面团儿醒好后取出来放砧板上 ， 撒点干面粉后先用手掌压扁 ， 再切成2厘米左右的长条 。 全部切好后取出一个小长条继续搓长搓细 ， 像这样就可以了 ， 接着搓下一根 ， 全部搓完后挨着摆放到一起 ， 然后再切成小面剂子 ， 撒点干面粉后抖散防粘 。
6、再准备一个卷寿司的帘子 ， 表面撒点干面粉防粘 ， 再把小面剂子放到帘子上 ， 用手指按住一个面剂子后往后滚一圈 。 一个好看又精致的小面卷就做好了 ， 全部做好后装入盘子里来 。
7、接着起锅烧水 ， 加一勺盐后大火煮开 ， 然后倒入做好的小面卷 ， 边煮边用铲子推动下 ， 避免粘锅 。 煮个5分钟就差不多了 ， 这时候小面卷全部飘起来就熟了 。 捞出来后再过一下凉开水降温 ， 口感上吃起来会更爽滑劲道 ， 泡一分钟后捞出来沥干水分 ， 装入盘子后就可以了 。
8、接着起锅热油 ， 倒入西红柿 ， 加一勺盐先把西红柿炒出汁 。 然后倒入洋葱和香菇 ， 香菇炒软后倒入小面卷 ， 接着开始调味儿 ， 盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、胡椒粉 ， 翻拌均匀入味儿后倒入鸡蛋 。 继续翻拌几下就可以关火了 ， 出锅前撒点葱段 ， 好吃的炒面卷就做好了 。
软糯劲道 ， 鲜香入味儿 ， 超级好吃 。
三、豆角推荐食谱【豆角焖面】
食材：四季豆300克、五花肉150克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、鸡精
1、四季豆300克 ， 去头去尾去筋 ， 然后掰成小段儿 ， 清洗一下后晾干水分 。 五花肉150克 ， 先切成片 。 再切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。 起锅热油 ， 先下五花肉 ， 煸炒出油脂 ， 然后加葱姜蒜八角爆香 。
2、接着倒入四季豆翻炒均匀 。 再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖 ， 鸡精 ， 水量要超过四季豆才行 。 大火煮开后转中火焖6分钟 ， 这时候我们准备半斤面条 ， 面条最好是用生面条 ， 它可以更好地吸收锅里的汤汁 ， 如果是用干面条 ， 记得提前蒸熟后再放 ， 锅里煮好后放入面条 。
3、翻拌均匀后再来上一勺香油 ， 然后盖上继续焖10分钟 。 汤汁收干后加蒜末和葱花 ， 就可以出锅了 。 加蒜末完全看个人口味 ， 喜欢吃蒜的会觉得特别香 ， 不爱吃的也可以不加 。
四、包菜推荐食谱【包菜炒粉丝】
食材：包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
1、包菜从中间切开 ， 去掉里面的硬芯 ， 然后再切成细丝 ， 切好以后放入水盆中 ， 加入一勺食盐 ， 浸泡几分钟；
2、浸泡的时间我们来准备配料 ， 大蒜几粒切成蒜片 ， 生姜一小块切成姜丝 ， 几个红干椒切成段 ， 葱一根切成葱花备用 。 准备一小块猪肉 ， 肥肉和瘦肉分开来切 ， 然后放入盆中备用；
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