文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 明天就是立夏了 ， 不仅是二十四节气的第七个节气 ， 也是进入夏天的第一天节气 。 春天到此刻也算是正式结束了 ， 我们从此进入了炎炎夏日 。 这个时候 ， 气候环境 ， 也逐渐向夏天靠拢 ， 阳气上升 ， 气温升高 ， 闷热的气候环境 ， 也随之而来 。 所以 ， 进入立夏时节后 ， 随着天气越来越闷热 ， 男女老少的食欲也容易受到影响 ， 吃什么不香 ， 尤其太过油腻的东西 ， 更是拒之千里 。 然而 ， 虽然胃口受到天气的影响大 ， 但是也不能什么都不吃 ， 可以少吃、优吃 ， 这样才能确保自己每一天的营养吸收 ， 不会受到影响 。 因此 ， 进入立夏时节后 ， 八道经济实惠的开胃菜建议大家多吃 ， 营养美味金脾胃 ， 老少都爱吃 。 接下来 ， 我分享一下做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、西蓝花炒牛肉
【牛肉|进入立夏，八道开胃菜建议多吃，营养美味健脾胃，老少都爱吃】
食材准备：西蓝花、牛肉、蒜末、胡椒粉、欧芹碎 。
做法流程：
1、 牛肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2、西蓝花切成小朵 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西蓝花焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3、切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的牛肉煸炒 ， 炒至牛肉变色六成熟后 ， 盛出备用 。
4、另热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入蒜末爆香 ， 然后放入焯好的西蓝花翻炒几下 ， 炒出香味 ， 再倒入炒好的牛肉一起翻炒 。
5、加入适量的食盐和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 再撒入一欧芹碎点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、杏鲍菇炒牛肉
食材准备:：牛肉、杏鲍菇、青红椒、姜蒜末、胡椒粉 。
做法流程：
1、牛肉清洗干净 ， 然后切成细条 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和花生油一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2、清洗干净杏鲍菇 ， 然后切成细条 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入杏鲍菇焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3、切好姜蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 盛出备用 。
4、切好青红椒 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入姜蒜末爆香 ， 接着倒入青红椒煸炒几下 ， 再倒入杏鲍菇和牛肉一起翻炒均匀 。
5、加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、西蓝花口蘑炒鸡胸肉
食材准备：西蓝花、口蘑、鸡胸肉、蒜末、胡椒粉 。
做法流程：
1、鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2、西蓝花切成小朵 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西蓝花焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
推荐阅读
- 水果|5.6号立夏，记得“吃好3样、做好3事”，安稳过夏天
- 立夏|明日立夏，记得吃“立夏4宝”，立夏的规矩要懂，顺应时节，平安入夏
- 食盐|春食芽夏吃瓜，今日立夏，建议吃八道瓜类蔬菜，清心火舒服度夏
- 立夏|明日立夏，有钱没钱，记得吃“5个第一”，顺应时节应季而食，顺利入夏
- |“立夏吃瓜，活到九十八”，明日立夏，4瓜大量上市，常吃清心火
- 立夏|明天立夏，“夏不败火，人易烦躁”，多吃3道败火菜，滋阴平肝火
- 瑞幸咖啡|明日立夏，提醒：4样不上桌，福气不进门，莫忘老传统，平安入夏
- 猪肉|老话“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，明天立夏，“立夏蛋”怎么做？
- 立夏|明日立夏，“三鲜桌上放，人旺财也旺”，是哪三鲜？遇见别不懂吃
- 木耳|立夏宜减脂，八大凉拌菜别错过，低卡低脂低热量，顺季而食身体好