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“春困、秋乏、夏打盹” ， 春天本就容易犯困 ， 经常会觉得懒洋洋的、不想动弹 ， 但如果做啥事都提不起精神、集中不了注意力 ， 那大概率是“缺钾”了！
钾是人体必须的微量元素 ， 是精神活力的“开关” ， 是维持体内酸碱平衡的调节器 ， 尤其春天要注意对钾的补充 ， 建议中老年人：常吃4种“高钾菜” ， 一周两三次 ， 解春困精神足 ， 火力满满过春天 。
一、土豆推荐做法：【小炒土豆片】
1.准备一个土豆 ， 把外皮削干净 ， 切成硬币厚度的土豆片 ， 用清水洗净上面的淀粉；青红椒切成菱形块；半个洋葱切细丝 ， 大葱切圈 ， 大蒜切末备用 。
2.锅内烧油 ， 油温5成热时把土豆片控干水分放进去 ， 中小火炸透 ， 土豆炸出焦边后捞出控油 。
3.锅中留底油 ， 放入葱姜爆香 ， 加入香辣酱5克炒出红油 ， 倒入青红椒片 ， 大火炒至断生 ， 沿锅边淋入一点清水 ， 加入食盐、白糖、味精、鸡粉、再撒入一些烧烤料 ， 继续翻炒化开调料 。
4.然后倒入土豆片 ， 大火快速翻炒让料汁裹满土豆片 ， 再撒入一把白芝麻 ， 翻匀后美味即成 。
二、菠菜推荐做法：【菠菜拌花生】
1.新鲜的菠菜一把 ， 洗净后控干水分；适量的花生米放入盆中；再切适量的蒜末备用 。
2.锅内烧水 ， 加入一勺食盐 ， 一勺植物油 ， 水开后倒入菠菜 ， 焯水40秒去除草酸 ， 然后捞出来用水冲洗冲凉 。
3.锅里烧油 ， 凉油倒入花生米 ， 开小火慢慢炸 ， 花生外皮稍微变红、并听到噼啪的炸裂声大概响7到8下 ， 就把花生米捞出 ， 控油冷却 。
4.菠菜沥干水分 ， 从中间切一刀放入盆中 ， 加入蒜末、食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油搅拌均匀 ， 然后倒入菠菜和花生 ， 用颠盆的方式拌匀 ， 就可以装盘食用了 。
三、毛豆推荐做法：【丝瓜炒毛豆】
1.新鲜的丝瓜一根 ， 把外皮刮干净、切成滚刀块 ， 用清水泡上防止变黑；新鲜的毛豆籽100克清洗干净；再切点红椒片配色用 。
2.锅内烧水 ， 放入毛豆 ， 中火煮3分钟 ， 毛豆煮熟以后捞出、控一下水；锅内再烧水 ， 大火烧开以后放入丝瓜和红椒 ， 焯烫30秒钟 ， 丝瓜返青以后捞出冲洗 ， 保持青翠 。
3.锅内烧油 ， 加入一点清水 ， 放入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖少许 ， 淋上适量的水淀粉搅匀 ， 倒入所有的食材迅速翻炒至入味 。
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