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年夜饭别总大鱼大肉 ， 分享4道爽口凉菜 ， 造型美观寓意好 ， 建议收藏 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
过年的年夜饭上 ， 总是少不了大鱼大肉 ， 但是这些大鱼大肉吃多了 ， 难免会觉得腻 ， 今天我江一舟 ， 就分享给您 ， 4道爽口的凉菜 ， 造型美观寓意好 ， 清口解腻 ，
非常适合年夜饭上 ， 吃完大鱼大肉吃上几口 ， 废话不多说 ， 接下来就把这4道凉菜是啥 ， 以及各自美味的做法分享给你 。
一、皮蛋豆腐 。
年夜饭上别总大鱼大肉 ， 分享4道解腻的凉菜 ， 这第一道就是皮蛋豆腐了 ， 造型美观寓意好 ， 豆腐寓意着全家都福 ， 接下来把做法分享给你 。
内酯豆腐一盒 ， 把底部切开 ， 然后把上面的包装袋切开 ， 倒扣在盘中 ， 用菜刀划两下给他改刀 ， 皮蛋两个切成碎丁 ， 放在碗中 ，
放上一勺蒜泥 ， 一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 再来点香油辣椒油 ， 然后放上一勺糖 ， 半勺盐 ， 再切上点香菜段 ， 搅拌均匀之后 ， 把它浇在豆腐上 ， 好吃美观寓意好的 ， 皮蛋豆腐就做好了 ， 你学会了吗？
二、乾隆白菜 。
年夜饭上别总大鱼大肉 ， 分享4道解腻的凉菜 ， 这第二道就是乾隆白菜了 ， 寓意着新的一年事事顺利 ， 万事兴隆 ， 口感微酸微甜又清脆 ， 特别好吃 ， 接下来把做法分享给你 。
【凉拌|年夜饭别总大鱼大肉，分享4道凉拌菜，造型美观寓意好，建议收藏】大白菜只用白菜叶 ， 用手撕散之后放在盆中 ， 然后放上一勺芝麻酱 ， 再放少许的蜂蜜 ， 然后再来点陈醋 ， 接着搅拌均匀 ，
让白菜均匀的裹满料汁 ， 然后就可以装盘了 ， 撒点黑芝麻点缀 ， 更加好看美观 ， 口感清脆解腻 ， 寓意又好 ， 你也赶紧做起来吧 。
三、凉拌金针菇 。
年夜饭上别总大鱼大肉 ， 分享4道解腻的凉菜 ， 这第2道就是凉拌金针菇了 ， 金针菇寓意着新的一年 ， 大吉大利 ， 富贵有余 ， 口感筋道 ， 特别解腻 ， 接下来把做法分享给你 。
准备金针菇一把 ， 切掉老根后 ， 用手撕散 ， 水开下锅 ， 烫上一分钟后捞出来 ， 用水控凉控干水分放在盆中 ， 然后切上点黄瓜丝 ， 和金针菇放在一块 ，
接着放上一勺蒜泥 ， 一勺生抽 ， 半勺陈醋 ， 爱吃辣的你就少放一点点的芥末油 ， 然后放上两勺糖 ， 半勺盐 ， 再来点鸡精味精 ， 快速的拌匀后 ， 就可以吃了 ， 口感筋道 ， 解腻清香 ， 快做起来吧 。
四、红油猪耳 。
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