清炖羊排详细比例做法
主料：羊排800克、山药300克 。
香料：白胡椒粒15克、花椒5克、白芷5克 。
配料：食盐3克、鸡精3克、味精3克、小香葱一根、姜片2片、干辣椒2个 。
详细做法：
1、把羊排顺着肋骨切开 ， 放入清水中 ， 加入少许高度白酒 ， 浸泡30分钟 ， 30分钟后换水 ， 再加入适量面粉和食盐揉搓清洗羊排 ， 清洗完了用清水冲洗干净 ， 备用 。
2、把处理干净得羊排放入锅中 ， 加入适量清水淹没 ， 滴入几滴白醋 ， 大火烧开后小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净 ， 备用 。
3、把山药打去外皮 ， 清洗干净 ， 切成段 ， 备用 。
4、把白胡椒粒15克、花椒5克、白芷5克放入干锅中小火焙干 ， 炒出香味狗取出 ， 装入香料包中 ， 备用 。
【广东省|清炖羊排详细比例做法】5、把处理好的羊排放入砂锅中 ， 加入适量清水淹没 ， 再放入一根小香葱 ， 两片生姜和香料包 ， 烧开后小火煲煮40分钟 。 40分钟后把葱姜调出来 ， 加入山药段和食盐、鸡精、味精 ， 再煮20分钟后即可出锅食用 。
推荐阅读
- |羊排太新鲜了, 制作方法分享给你！
- 广东省|?快快乐乐是生活，吃吃喝喝是常态
- 广东省|“5.1”怎么过？ 来榕江品美食
- 广东省|天冷的时候吃炖菜，简单营养又鲜美，是菜也是主食，简单省事，大人孩子都爱吃
- 蔬菜|羊排和蔬菜一起炖，味道真的太棒了！非常适合寒冷的夜晚享用
- 羊排|驱寒温补第1名，天冷炖一锅，鲜香美味，营养又暖身
- 粉条|非常好吃的《坑锅羊排》
- 广东省|广东女子一家三口居家做美食大餐，引来网友吐槽：看着不好吃
- 羊排|大蒜香草烤羊排，让你感受到你是一个很会对待自己的人
- 羊排|一周早餐食谱已备好，起床照着做，简单美味，大人孩子吃得好