现在的吊炉烧饼已不是原来的样子了 ， 也没有了原来的味道 。 炸糖糕 ， 是小时候记忆中最甜的美食 ， 百吃不厌 。 巨野的糖糕刚炸出来圆圆的、鼓鼓的 ， 外皮焦酥 ， 内皮滑糯 ， 轻咬一口 ， 糖汁就顺着嘴角流下来 ， 好吃极了 ， 只是巨野糖糕的做法比较特别 ， 其奥妙在于和面 ， 一般人很难掌握 ， 所以现在巨野的集市上已经很难吃到正宗的炸糖糕了 。 巨野城里有位炸糖糕的老妈妈 ， 是老辈传下的手艺 ， 糖糕做得正宗 ， 所以生意很好 ， 但老人毕竟年事已高 ， 70多岁了 ， 据说如今已经很少出摊儿了 。
巨野的炸糖糕举世无双 。 说巨野美食 ， 并不止以上几种 ， 样数多了去了 。 巨野的羊肉盒子、羊肉包子 ， 用巨野当地产的青山羊肉作馅儿 ， 不膻不腥 ， 吃起来满嘴溢香；巨野的豆沫子 ， 配以黄豆、花生、粉条、豆腐皮、胡椒、姜末等 ， 营养丰富、老少咸宜 ， 最配吊炉烧饼 ， 比之现在常见的胡辣汤营养和口味要好出一百倍 。 另外 ， 记得小时候还有担着挑子走街串巷叫卖的芝麻饼儿、炸枣糕（用黍米面、红枣泥制作的油炸糕饼）等等 ， 都几十年没有见到了 ， 应该是已经绝迹了 。
羊肉包子任何一个地方的传统美食 ， 都需要发掘和传承 ， 巨野好吃的东西很多、很有特色 ， 但现在已经很难品尝到像过去那样正宗的巨野美味了 。 做法、用料越来越随意 ， 特色也就越来越淡了 ， 希望巨野传统美食后继有人 ， 发扬光大 ， 让我们这些远离家乡的巨野人也能时时闻到那些记忆中家的味道 。
小伙伴们 ， 读完文章 ， 你们想不想去山东菏泽巨野去尝尝这些美食呢？
推荐阅读
- 烧饼|年夜饭菜谱想好了——鲍鱼红烧肉，软软糯糯的肉肉入口即化
- 白萝卜|山东女孩远嫁荷兰，老公喜欢中国美食，发现异国婚姻和想象不一样
- |山东老传统，有钱没钱，年夜饭的“四大件”不能少，寓意吉祥安康
- 馓子|山东非遗美食浓香酥脆万里传！看到“黄金馓”你馋了吗？
- 瑞幸咖啡|河南一女生118元买网红甜品巴斯克蛋糕 收到后吐槽像烧饼：毁了
- 烧饼|1元一个油盐烧饼在家自己做，外皮金黄，里面蓬松柔软，俩不够吃
- 卤味|山东20岁小伙子回老家，偷偷炖肉一顿就造完，亲妈：气不打一处来
- 山东省|要想排骨好吃，你的厨艺占3成，还有7成很重要
- 五花肉|7元一个肉夹馍在家自己做，烧饼外酥里软，五花肉肥而不腻，好吃
- 银耳|山东的酒席也太豪横了吧，外省的人看到后羡慕不已