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说起山东 ， 在外人的印象里山东人非常的豪横和大气 ， 说到豪横 ， 山东的流水席把这一点体现的淋漓尽致 。
外省人对山东人的印象无非就是豪横、能喝、爽快、甚至还有点“土”的印象 ， 但是没见识过他们省内的生活习惯的 ， 还是不能够了解山东人的特性的 。 那么在山东 ， 他们的酒席可以豪横到什么程度？什么样的流水席才让这位南方见到直呼羡慕呢？
说到流水席 ， 硬菜肯定是多得数不清、吃不过来的 ， 而且山东流水席炒菜可真的是太“硬气”了 ， 有时候你还会见到他们的厨师拿着新的铁锹在大锅里炒菜 ， 常见的菜品也是让人嘴馋到流口水 ， 那么有哪些常见的菜品呢？
凉拌牛肉 。 这道菜是我们大家常见的凉菜菜品之一 ， 也会经常做山东大席上的第一道菜 ， 这道菜选取新鲜的牛肉 ， 前一天先调好味道 ， 准备好牛肉 ， 第二天一大早就开始切片摆盘 ， 撒上葱花酱料 ， 一盘鲜切凉拌牛肉就呈现在了大家面前 。
因为其筋道可口 ， 而且还是凉菜 ， 有时候一上桌就让桌子上的人给一扫而光了 ， 可见这款菜在酒桌上的受欢迎程度是多么的大 。
羊肉冷子 。 这道菜是山东挺有名的一道菜品 ， 几乎在流水席上都有它的身影存在 。 羊肉冷子是用新鲜羊肉和猪肉冻一起做的 ， 筋道还带有软骨的瘦羊肉 ， 加上晶莹剔透的猪肉冻 ， 颜色呈现出淡白色 ， 而且由于做法的讲究 ， 在这其中的羊膻味也消了大半 ， 所以喜欢这道菜的人还是比较多的 。
酱肘子 。 这道菜选取新鲜猪肘 ， 放在一个大锅里一起炖 ， 加上葱姜蒜 ， 还有各种调料 ， 做好的肘子香气扑鼻 ， 软糯可口 ， 酱色的肘子让人看到都忍不住给上一口 ， 而且它的猪肉皮不像其他部位的那样 ， 别的都是非常筋道还很腻 ， 有些让人吃了都不想吃第二口 ， 这道菜的皮软烂 ， 肥而不腻 ， 香气扑鼻 ， 很多人都喜欢它的皮 。
炸金蝉 。 很多北方的朋友们都应该有过抓蝉的童年经历 ， 所以在夏天的饭桌上 ， 都能够见到油炸金蝉的影子 ， 所以山东的大席上也少不了这道菜 。
不过这流水席上的金蝉都是人工养殖的 ， 虽然没有了小时候的乐趣 ， 但是经过人工精心喂养的蝉们个个都很肥美 ， 所以也能够让我们解解馋了 ， 这位南方朋友的家乡里没有吃这一道菜的经历 ， 在吃这一道菜的时候 ， 刚开始还是有一点抵触的 ， 但是在尝试过后 ， 一下子就上了瘾 ， 练练称赞说好吃 。
【银耳|山东的酒席也太豪横了吧，外省的人看到后羡慕不已】小伙伴们 ， 文章中的几道菜 ， 你们有没有吃过呢？欢迎你们到山东来做客 。
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