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香辣小鱼仔
食材：小鱼仔、泡椒、剁椒、姜蒜末、蒜苗 。
调料：盐、鸡精 。
做法：
①油热倒入小鱼仔小火炒至金黄酥脆盛出 。
②另起油锅炒香姜蒜末 ， 倒入辣椒翻炒出香味 。 (适当洒点水防止干锅 。 )随后倒入小鱼仔翻炒均匀 。
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③加入大蒜叶 ， 加点盐和鸡精翻炒均匀即可出锅 。
这道菜的美味 ， 湖南人应该知道 ， 又香又辣！下酒又下饭 。
金钱蛋
巨好吃又下饭的湘菜名菜 ， 金钱蛋寓意财源滚滚 ， 多财多福 ， 做法也是超级简单 。
食材：鸡蛋、青红椒、葱姜蒜 。
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉 。
做法：
①食材切碎 ， 鸡蛋煮熟剥壳备用 。
②鸡蛋对半切开 ， 然后下油锅煎至焦黄捞出 。
③油热下锅炒香葱蒜 ， 倒入青红椒 ， 然后加两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、加入适量胡椒粉翻炒均匀即可出锅 。
泡椒竹笋炒牛肉
食材：牛肉、竹笋、泡椒、蒜末 。
调料：生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、白糖、老抽 。
做法：
①牛肉洗净切丝 ， 加入一勺生抽、一勺食用油、一勺淀粉、一勺料酒、适量胡椒粉腌制半个小时 。
②油热下牛肉滑散盛出备用 。
③锅里放油放泡椒蒜末爆香 ， 倒入竹笋炒3分钟左右 ， 放牛肉加入一勺老抽 ， 适量白糖翻炒均匀即可 。
牛肉入口嫩滑 ， 竹笋清脆爽口 ， 配着泡椒酸酸辣辣！真的超过瘾！喜欢的亲们赶快安排吧！
花椒鸡
食材：鸡肉、姜蒜末、葱段、辣椒 。
调料：料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、青花椒 。
做法：
①鸡肉用料酒、姜末、葱段、胡椒粉、盐腌制20分钟 。
②油热下锅炸至金黄捞出备用 。
③锅里下姜蒜 ， 青花椒爆香 ， 倒入一半的辣椒 ， 倒入鸡肉翻炒均匀 ， 加一勺生抽、一勺蚝油、倒入剩下的辣椒、仔姜、适量鸡精和白糖翻炒均匀出锅 。
粉蒸肉
食材：五花肉、土豆、姜片 。
调料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 。
做法：
①五花肉洗净切厚片 ， 加姜片、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、半勺白糖腌制15分钟 。
②均匀裹上蒸肉粉 ， 碗底铺上土豆 ， 上锅蒸45分钟 。
干锅茶树菇
食材：干茶树菇、姜、蒜、小米椒、豆瓣酱、线椒、蒜苗、五花肉 。
调料：盐、生抽 。
做法：
①干茶树菇泡水半个小时 ， 然后捞出下锅煮15分钟捞出 。
【食材|挑战365道家常菜不重样第二弹 好吃又下饭】②起锅烧油 ， 五花肉下锅炒出油分 ， 加入姜、蒜、小米椒、豆瓣酱、炒出红油 。
③加入茶树菇和清水小火煮5分钟 ， 下线椒和蒜苗 ， 放入适量盐和生抽调味 ， 翻炒至辣椒断生即可 。
这么多款好吃的家常菜学着做起来吧 ， 每天换个花样！继续关注小梦 ， 小梦每天给大家分享好吃的美食 。
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