四、怪噜饭【老鸭汤|贵州六盘水丨 烙锅、羊肉粉和盘县火腿，我想你们想的直流口水】怪噜饭实际上是一种炒饭 ， 在贵州很多地方都有 ， 据说一开始的时候是把隔夜的剩饭剩菜炒到一起而成 ， 现在当然不是这样了 ， 所有的食材都是准备的新鲜的食材 ， 炒制到一起而成 。
六盘水的怪噜饭特别有名 ， 据说当地一家最好的怪噜饭 ， 光是分点就开了很多家 。
怪噜饭的做法很简单 ， 只需要你准备一口好的炒锅 ， 以及昨天吃下的剩饭 ， 再搭配一些配料就可以进行烹炒 。
怪噜饭需要的配料选择比较自由 ， 有火腿、土豆腊肉、土豆丝、白菜、豆芽、四季豆、洋葱、萝卜丝、白菜 ， 折耳根等 ， 经过炒制、进行调味之后 ， 待食材都受热均匀熟透之后 ， 一锅香喷喷的怪噜饭就可出炉了 。
当地人喜欢在怪噜饭里面加上折耳根 ， 也就是鱼腥草 ， 我比较喜欢吃 ， 如果受不了的可以明确告诉饭店 。
五、盘州刺梨这种水果我是第一次看见 ， 浑身长满了刺 ， 吃的时候无从下口 ， 但是经过把刺去掉了之后 ， 吃到口里 ， 味道还是非常独特的 。
前一段时间 ， 我偶尔看东方甄选 ， 发现他们也在大力推荐盘州刺梨 ， 看样子喜欢的人还是很多的 。
刺梨外形独特 ， 吃起来不方便 ， 但是因为它的味道独特 ， 想吃的人还很多 ， 所以就刺激了当地刺梨产业的发展 。
第一种吃法 ， 把刺梨去掉刺 ， 再去掉籽 ， 洗净之后 ， 配上当地的蘸水、豆豉 ， 吃起来真是爽到飞起 ， 也对当地人的聪明才智大加赞赏 ， 那种味蕾上的舒适感 ， 是每一个食客所寻觅的人间美味 。
因为刺梨食用起来不方便 ， 现在外销的刺梨产品 ， 都是制作成果脯、果干和饮料之类的 ， 方便保存和携带 。
六、盘州青豆腐这个小吃在当地很有名 ， 外面知道的人不多 ， 我也是在当地人的推荐之下 ， 才尝试并喜欢上了这道菜 。
相传这道菜从明朝洪武年间就有了 ， 如今已经成为六盘水当地人们的一道日常小吃 ， 一道必不可少的美食 ， 他看起来色泽碧绿 ， 吃起来口感鲜嫩 ， 据说还有清热解毒的效果 。
制作青豆腐需将泡开的青豆与嫩南瓜放入擂钵内捣成泥状 ， 锅中加入山泉水煮沸 ， 分别放入捣碎的豆泥和南瓜泥 ， 煮熟起锅后倒入盆中冷却凝固 。 再用切碎的烧椒、苦蒜、葱花 ， 加秘制的乳腐调制成蘸水搭配食用 。
蘸水很重要 ， 每家的蘸水算是秘制配方 ， 味道也不一样 ， 你总是可以找到自己喜欢的一款 。
七、盘县燃面最近几年比较火的是宜宾燃面 ， 其实 ， 在宜宾燃面火起来之前 ， 我就在六盘水吃过盘县燃面 。
燃面是当地的一种特色小吃 ， 据当地人说 ， 他们已经吃了很多年了 。
听名字就可以知道 ， “燃面”自然是以“燃”而得名 ， 再加上味道可口 ， 便独树一帜 。
当地人称燃面为油面条 ， 因其油重无水 ， 点火即燃 ， 故名燃面 。 面条在贵州的吃法多种多样 ， 但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜 ， 美味可口 ， 深受人们喜爱 。
燃面制作简单 ， 最重要的是在用料方面 。 将水烧沸 ， 下面条煮熟 ， 捞起装入碗中 ， 注意这个碗是空的 ， 此时放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐 ， 用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成 。
盘县燃面吃起来咸辣鲜香 ， 吃起来浑身冒汗 ， 尤其适合在六盘水或者贵州这种高寒地区食用 。
你们谁去过贵州六盘水 ， 知道哪些六盘水或者贵州好吃的小吃 ， 给大家推荐一下！！！
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