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无论是平日里还是过年 ， 羊蝎子总是一种让人非常喜欢的美食 ， 其是寒冷的冬季品尝上几个羊蝎子的话 ， 只会让人觉得浑身特别的暖 ， 并且非常的滋补 。 但是制作羊蝎子的方法却不易 ， 尤其是自己在家做 ， 非常容易将羊膻味儿也滞留在其中 ， 既影响美味 ， 也影响口感 ， 让人非常的不喜欢 。 后面我们就为大家讲述一个如何制作羊蝎子 ， 才能够软烂入味儿还没有羊膻味儿 ， 先准备几块儿羊蝎子将其清洗干净之后 ， 锅中放入大量冷水 ， 将其放入锅中倒入少许料酒 ， 搅拌一下之后大火烧开 。
其实这一步就是用凉水去焯一下羊蝎子 ， 好了之后用漏勺将其捞出 ， 控干水分 ， 放入盆中备用 ， 再来我们需要备一些调味料 ， 首先有洋葱 ， 生姜 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒等等放在旁边备用 。 在碗中放入全面将黄豆酱、甜面酱以及豆腐乳 ， 将豆腐乳充分地融合在酱中 ， 搅拌均匀之后放在旁边备用 。
接下来锅中放入少许底油 ， 将准备好的香料进去翻炒出香味儿 ， 然后把备用的原料放进去翻炒几下 ， 就可以放入开水 ， 大火烧开之后 ， 将羊蝎子放进去进行煮一下 。 煮开之后开小火再煮15分钟这样出来的羊蝎子 ， 非常的软烂脱骨入味儿 ， 因为有了黄豆酱以及甜面酱 ， 腐乳的味道 ， 使羊蝎子特别的美味 。 要制作出来的美食 ， 虽然足够加长版 ， 但是却不比饭店的美食差劲 ， 无论是大人孩子都会非常喜欢 。
【东北菜|羊蝎子美食想要没有羊膻味儿，非常不易，家常版制作软烂入味儿】
甚至都不需要到高压锅中去进行煮 ， 就可以将其煮的软烂入味 ， 还可以脱骨 ， 可想而知这种方法制作羊蝎子 ， 这道美食真的是再好不过了 。 如果大家在过年这段时间想要自己制作一道类似的美食的话 ， 也可以在家用这样的教程来做 ， 一定会非常的美味的 。
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