文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单小炒“杏鲍菇肉丝” 。
杏鲍菇是很受欢的食用菌 ， 有杏仁的香味 ， 鲍鱼的味道 ， 肉质肥厚 ， 质地脆嫩 ， 可食用 ， 还可以药用 。 杏鲍菇营养丰富 ， 植物蛋白含量高达百分之25 ， 还含有18种氨基酸和多糖 ， 能提高免疫力还能抗癌防癌 。 今天分享的简单小炒 ， 是杏鲍菇 ， 瘦肉经过炒制而成 。 步骤详细 ， 做法简单 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【杏鲍菇肉丝】
材料：杏鲍菇 里脊肉
辅料：生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 料酒 白糖 老抽 生抽 淀粉
做法：
1.杏鲍菇用水冲洗一下 ， 然后斜刀切成薄片
2.然后再改刀切成细丝 ， 也可以用手撕的方法撕成长条
【叮咚买菜|杏鲍菇不要焯水啦，直接炒原来这么好吃，肉质肥美，肉丝嫩滑不柴】3.切好之后放入盆中 ， 清水抓洗 ，
4.然后加入食盐 ， 再次抓洗浸泡10分钟
5.大蒜几粒切成蒜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 切好之后放入小碗中备用
6.里脊肉一块 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成肉丝
7.将肉丝切好之后放入小碗中 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒
8.用手抓拌均匀 ， 然后加入食用油 ， 再次抓匀备用
9.在一个小碗中加入两勺生抽 ， 一点点老抽 ， 加入食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 淀粉
10.再加入半碗清水 ， 用勺子搅匀 ， 料汁制作完成
11.将浸泡的杏鲍菇挤干水分放入盘中
12.起锅加入食用油 ， 加入肉丝进行滑炒
13.炒至变色 ， 加入姜蒜片爆香
14.下入杏鲍菇大火翻炒
15.翻炒均匀炒出汁水 ， 倒入准备好的料汁
16.大火翻炒 ， 将汤汁收浓 ， 装盘美味即享
温馨提示：
1、杏鲍菇切成细丝 ， 加入食盐清水浸泡10分钟 ， 然后挤干水分
2、里脊肉切成薄片再改刀切成肉丝 ， 加食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒抓匀 ， 加入食用油封层拌匀
3、先滑炒肉丝 ， 加入葱蒜片爆香 ， 下入杏鲍菇丝大火翻炒
4、杏鲍菇不焯水直接炒 ， 要炒的时间长 ， 炒软炒香
5、提前制作料汁 ， 省得手忙脚乱
杏鲍菇在餐桌上很受欢迎 ， 素炒 ， 和肉丝炒都可以 ， 杏鲍菇不用焯水直接炒 ， 能炒出杏鲍菇的香味 ， 肉丝切好之后加食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒腌制 ， 再加入食用油封层 ， 滑炒时不粘锅 ， 而且嫩滑不柴 ， 喜欢的杏鲍菇的可以尝试做一下 ， 步骤简单详细 ， 想不成功都难 ， 杏鲍菇肉质肥美 ， 肉丝滑嫩不柴 ， 都能多吃两碗饭 ， 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 杏鲍菇|从热奶宝、草莓塔的火爆，看商家如何持续挖掘年轻群体的消费潜力
- 杏鲍菇|【2023年夜饭开启预定】品广成年夜饭 享团圆归家情
- |为什么现在的年轻人都喜欢到超市买菜了
- 杏鲍菇|如何正确理解葡萄酒排行榜的真正含义？葡萄酒品鉴与竞赛的正确开启方式