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1-2个月 。
一般来说，自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生 。餐具经高温消毒，不接触油类物质 。因此，在冬季气温较低时，可保存1-2个月 。
不过，由于自制腊八蒜不含防腐剂，所以耗时较长 。另外，它会打开盖子来取它 。如果它与空气和空气中的细菌接触过多，很可能会滋生细菌 。因此，不建议吃自制腊八蒜两个月以上 。
有一个例外，如果厂家加工腊八蒜，保质期需要看外包装上的标签，一般保质期是半年到一年 。
【腊八蒜可以泡多久】
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