湖北菜|全国八大菜系没有湖北菜,原因是菜系的名词一直没确定

湖北菜|全国八大菜系没有湖北菜,原因是菜系的名词一直没确定

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湖北菜|全国八大菜系没有湖北菜,原因是菜系的名词一直没确定

全国八大菜系没有湖北菜 , 原因是菜系的名次一直没确定?

【湖北菜|全国八大菜系没有湖北菜,原因是菜系的名词一直没确定】湖北简称不是“楚” , 这个真的很遗憾 , 800年楚历史有600年楚文化的核心区都在湖北境内 , 湖北就应该是“楚”的代名词 。
2018年湖北将湖北菜简称统一规范为“楚菜” , 而“楚商”这几年也在全国商界也迅速崛起!

现在的京菜、东北菜、豫菜 , 主要风格和手法出于鲁菜 , 湘菜与川菜的共同之处比较多 , 闽菜与粤菜的共同之处比较多 , 皖浙赣沪菜的风味和做法很多来自于淮扬 。
八大菜系也是最近60年才出来的 , 为什么有的省的菜明明很不错却没列入我认为有以下原因:
1 , 过去传播力度小推广不够确(比如陕菜)
2 , 和周边菜系重合性格被重化(比如湖北)
3 , 虽然食材独特 , 制作方式缺乏多样性(比如东北菜 , 蒙古菜) 。

这只是我个人一点认知 , 其实我们国家地大物博 , 很多地方都有自己特色 , 最好吃的还是家乡味道 。
大家认为呢?

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