5、锅中烧油 放入冰糖给炒一炒 ， 炒到呈现密集小泡泡 。 成先焦糖色 ， 再放入焯水的五花肉给炒一炒 ， 翻炒使其裹上糖浆 ， 然后再放入大料继续炒 炒到入味 再倒入开水 大火煮开
6、大火煮开 接着再添加生抽 老抽 冰糖 再继续添加蚝油 胡椒粉 ， 多煮开 ， 接着再转小火继续炖1小时 炖到五花肉软烂
7、五花肉炖好 把里面的葱姜辣椒给挑出来 ， 接下来放入泡软的粉条 再放入白菜 继续炖 ， 炖粉条软烂 再放入盐调味 继续炖2分钟 炖入味 放入葱花 美味好吃的五花肉炖粉条就做好了 。
肉丸汤
肉丸汤是大家都喜欢的汤菜 ， 相信很多家庭都经常做这道汤菜 ， 特别是家里有小孩子的 ， 几乎隔三差五的会做一次 。 肉丸的比例很重要 ， 瘦肉太多可能会出现肉丸比较柴 ， 肥肉太多 ， 可能会出现吃的时候比较腻 ， 所以最好的配比是3:7 。
推荐食谱：【丸子汤】
所需食材：肉 葱姜 青菜 鸡蛋 淀粉
1、准备一些大葱 先给大葱切成葱段 ， 再给切成葱丝 。 接着再准备一些生姜 切成姜片 再给切成姜丝 。， 把葱姜放进小碗里面 ， 再放入花椒 ， 倒入温水 抓拌成葱姜水
2、接下来再准备一些猪肉 ， 我这里用的是三分肥四分肥的猪肉 先给猪肉切成小块 再给放进绞肉机里面 ， 接着再给放进盆中
3、接下来再把葱姜水给倒进肉馅里面 ， 分三次倒进肉馅里面 ， 每次添加的时候 朝着一个方向搅拌上劲 ，添加完毕后 再添加生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 盐 香油 再给充分的搅拌均匀
4、接下来再往肉馅里面添加蛋清 朝着一个方向继续搅拌上劲 ， 接着再添加一些淀粉 ， 可以增加粘性 ， 搅拌至起胶就可以了 ， 然后再放在一边备用
5、锅中烧水 添加一些盐 可以入一下底味 ， 接着再抓一把肉馅 ， 虎口挤出 ， 用勺子给舀入锅中 ， 接着再给小火煮一煮 ， 煮到漂浮起来 再给搅拌 使其受热均匀
6、丸子煮熟 接着再放入青菜 然后再继续煮 ， 煮入味 放入香油 盛入碗中 ， 美味好吃的肉丸子汤就做好了 。
烧肥肠
大肠很多人都喜欢吃 ， 就是处理起来和烹饪很麻烦 ， 猪在宰杀后大肠没处理好 ， 大肠肠体会有很多黏液 ， 用手去拿很滑手 ， 这样的大肠尽量不要买 ， 因为这种大肠很难清洗干净 ， 吃起来也会有怪味 。
推荐食谱：【炒肥肠】
所需食材：肥肠 葱姜蒜 辣椒 面粉 玉米面 白酒
1、准备一些新鲜的肥肠 ， 先给肥肠清一下 ， 清洗肥肠的时候 添加面粉或者添加玉米面 ， 再添加一些白酒去腥 ， 给肥肠搓洗一下 ， 接着再给肥肠翻过来 ， 再继续给搓一搓 ， 搓洗干净
2、肥肠清洗比较麻烦 ， 清洗干净 再给冷水下锅 ， 接着再放入葱姜 再放入料酒 大火给烧开 ， 把表面的浮沫给撇出来 。 接着再给继续煮熟煮透 煮好捞出
3、接下来取出煮熟的肥肠 给肥肠切一下 ，切成小块 ，切好的肥肠再放进碗中备用
4、接下来再给准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝 ， 再准备一些大蒜 给切成蒜片 ， 再准备一些青椒 红椒 ， 洗净 给切成辣椒段 准备好再放入碗中
5、锅中烧油 放入肥肠给炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 接着再继续炒 ， 炒到肥肠焦黄 。 炒好的肥肠再次给盛出
6、接下来再次起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒 ， 接下来再放入炒好的肥肠给炒一炒 ， 翻炒片刻 ， 再给添加生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 调味 ， 炒入味 给盛出 美味好吃的炒肥肠就做好了 。
酱大骨
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