豌豆|腐乳到底是美食，还是健康“杀手”？医生告诉你专业答案豆腐

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每当快要过年时，家人总喜欢做一些腐乳，因为这是吃火锅的必备，也是美味的下饭菜，所以小编对腐乳有深刻印象。不过现在提到腐乳，一部分人总觉得这种食物根本不健康，甚至根本不能称之为美食。

【豌豆|腐乳到底是美食，还是健康“杀手”？医生告诉你专业答案】主要原因是腐乳中的盐分过多，再加上生产工艺不严谨，一些细菌很有可能进入腐乳，这时身体将会受到损伤。从这个角度考虑，大量吃腐乳确实不好，大家应该少吃一些。
面对这种争议，你觉得哪种说法有道理？腐乳到底是生活中的美食，还是健康中的“杀手”呢？今天医生告诉你专业答案。
一、医生提醒：腐乳并不一定不健康
如果大家仔细观察腐乳的制作工艺，会发现整个过程特别简单，首先要做的是让豆腐长毛，然后加入一些食盐，最后加一些卤汤，放到瓶子里即可。在这个过程中，你或许觉得长毛的腐乳不能吃，其实这种霉菌对身体没有什么伤害，而原因在于霉菌本身。

因为这种白霉对人体的损伤极小，只有人体极度虚弱时，霉菌或许能发挥一定作用，其他时候只能是美食的助攻，所以这并不能代表吃腐乳不好。其次，腐乳的含盐量并不是特别高，和普通的咸菜相比，腐乳的含氧量还算可以。
据悉，一小块腐乳中只有0.67克盐，而世卫组织呼吁大家每天只能吃5克，因此一天吃1~2块腐乳还是可以的。不过当你患有慢性疾病或三高时，最好还是少吃腐乳，原因是有可能加重病情，或者是诱发其他疾病。

二、吃腐乳的注意事项