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豆角不要炒着吃了 ， 教你1个新做法 ， 我家一周吃5次 ， 简单又下饭 。 我觉得豆角在我们生活中算是一道特别常见的食物了 ， 在我感觉里 ， 它的“地位”仅次于土豆了 。 豆角的种类也有很多 ， 豇豆、荷兰豆、刀豆、四季豆等等 ， 每个都有不同的风味 。 豆角焖面 ， 炖豆角 ， 炒豆角 ， 干煸豆角等等都是我的最爱了 ， 今天就用豆角给大家分享一道好吃的做法 ， 很多人都没有这样吃过 ， 做法非常的简单 ， 话不多说 ， 下面开始制作 。
准备食材：
豆角、盐、小苏打、小米辣、大蒜、花椒粉、白芝麻、食用油、生抽、香醋、素蚝油、蒸鱼豉油、清水、普通面粉
具体做法：
1.首先把豆角放进盆子里面 ， 加入一勺食盐 ， 再加一勺小苏打 ， 用清水把它浸泡5分钟 ， 5分钟后我们再把它清洗一下 ， 用食盐和小苏打浸泡过的豆角 ， 可以洗掉豆角上的农药残留 ， 还能使豆角保持翠绿的颜色 。
2.然后再用流动的清水把它冲洗干净 。
3.洗干净以后我们把它放在案板上 ， 切去根部 ， 然后把豆角切成3公分左右的小段 ， 切好以后把它装入大碗中 。
4.准备4根小米辣 ， 切去根蒂 ， 再把它切成小圈 ， 切好放小碗里面 。
5.准备几瓣大蒜切片 ， 再把它剁成蒜末 ， 剁好跟小米辣放一起 ， 再加入少量的花椒粉 ， 一勺白芝麻 ， 然后倒入刚烧开的热油爆香 。
6.现在我们往里面加入3勺生抽 ， 2勺香醋 ， 1勺素蚝油 ， 1勺蒸鱼豉油 ， 把它搅拌均匀 ， 放一边备用 。
7.全部准备好以后 ， 先加入适量清水搅拌均匀 ， 再往豆角里面加入一勺面粉 ， 把它搅拌均匀 ， 这里我们要注意的是 ， 面粉要少量多次的加入 ， 要不然面粉会成坨 ， 拌匀以后我们再往里面加入一勺面粉 ， 把豆角搅拌成像这样 ， 每一根都裹上一层厚厚的面粉就可以 。
8.然后我们用漏勺把豆角过滤出来 ， 把它放进盘子里面 。
9.现在我们往锅里面多倒一点油 ， 开中火烧 ， 用筷子试一下油温 ， 周围起密集的小泡就可以 ， 这会儿我们把豆角倒进去 ， 用筷子不停地翻动 ， 时间不要炸的太长 ， 太长水分会流失 ， 炸至像这样豆角表面变得金黄就可以 。
10.我们先把它捞出来放进大碗里面 ， 再把调好的料汁倒进去 ， 把它搅拌均匀 。
【豆角|豆角不要炒着吃了，教你1个新做法，我家一周吃5次，简单又下饭】11.豆角这样做真的非常香 ， 平时没事来一盘真的超级美味又下饭 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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