文章图片
【酱酒|酱酒之新酒与老酒的区别】
第一、酱香老酒和新酒色泽区别：新酒无色透明或者略带黄色 ， 年份越久的酒黄色就越明显 。 要注意的是太黄不行 。
第二、酱香老酒和新酒香气区别：新酒含有可挥发性的有害物质较多 ， 所以闻着稍有刺鼻有异味 ， 酒精味较浓 ， 而陈酒或老酒闻着优雅细腻 ， 温和不刺鼻 。
第三、酱香老酒和新酒品味区别：新酒在入口时对舌尖的刺激比较大 ， 相对于老酒来说 ， 入口不够醇厚绵柔 。 然而陈年酒入口香气较为凝聚 ， 不容易散 ， 香气一直徘徊在鼻腔里 ， 并且口感较为绵柔 ， 那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的 。
第四、酱香老酒和新酒感受区别：当酒进入胃部以后 ， 胃部稍有灼烧感的是新酒 ， 而陈酒则是给你一种暖流从胃部慢慢扩散到全身 。
第五、酱香老酒和新酒空杯留香区别：陈酒空杯留香的时间都很长 ， 长则能达23天 ， 而新酒的空杯留香效果比老酒差一些 ， 往往一天过后 ， 再闻杯子就没什么香味了 。
推荐阅读
- 大麦|中国白酒：制曲用粮
- 鹌鹑蛋|酒店才能吃到的红烧划水在家做，出来成品好比大厨的作品美味佳肴
- 啤酒|6万条口碑数据评价16款进口啤酒：罗斯福“酒劲大”，hike“添加剂过多”
- 鲍鱼|大雪前后，沿海地区喜欢的4道下酒硬菜，全吃过的，一定是海边人
- 葡萄酒|吃在大连-南山风情街里面的精致粤菜馆，一品汤皇煮鱼腐很少见，陈皮红豆沙女孩子一定要来一碗哦~
- 高粱|酿酒传统白酒可以用这些粮食
- |散文：一杯酒一条鱼，一个男人的幸福
- 啤酒|开好精酿酒馆，你真正需要的是什么？
- 腊肉|葡萄酒中的果香和单宁有平衡关系吗？影响葡萄酒果香有什么因素？
- 火锅|啤酒的分类，你都知道吗？