火锅|瑞幸之后，再无瑞幸火锅

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【火锅|瑞幸之后，再无瑞幸】

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咖啡正在破圈走向更加大众化的消费领域，随着众多玩家的加入，整个行业呈现出白热化竞争局面。
竞争加剧下，咖啡市场还是存在大量升级需求，现磨咖啡市场依然具备极大潜力，而瑞幸新发布的财报也侧面证明了现磨咖啡市场的强大需求。
瑞幸咖啡在现磨咖啡市场的成功，不仅是对市场需求的反馈，也是瑞幸自身模式和品牌文化价值观重塑的反馈。
雪湖资本更是力挺瑞幸称：瑞幸的重生是中国商业史上的奇迹。值得一提的是， 2020年浑水做空瑞幸时，市场猜测雪湖资本是浑水背后的合作伙伴。

逆风翻盘，品牌重塑
从最初的破产重组到如今的持续盈利，瑞幸不仅打了一场漂亮的翻身仗，更是迈入“常态化增长”和可持续发展的新阶段。
2022年第一季度，瑞幸实现净营收24.05亿元，同时实现单季首次扭亏为盈。
在此之后，得益于其门店的持续扩张、交易客户数的稳步提升、商品销量的增多，瑞幸第二季度总净收入增长72.4% ，达到32.99亿元。
从最新发布的三季报来看，瑞幸核心财务和运营指标持续增长，盈利能力持续提高。其中，总净收入达到38.95亿元，同比增长65.7% 。美国会计准则（GAAP）下营业利润为5.853亿元，营业利润率达到15% ，首次突破双位数，盈利能力持续提高。
凭借在品牌、供应链、数字化以及门店规模等方面的先发优势，瑞幸多项关键业绩指标保持连续强劲增长，表明瑞幸已逐渐进入健康的可持续发展轨道。

来源：瑞幸三季报
与咖啡行业头部企业星巴克相比，星巴克中国第四财季的营收为7.75亿美元，同比下降19.6% 。事实上，星巴克中国业绩已经连续多个季度下滑。
从能够体现运营能力的指标来看，瑞幸的同店盈利能力大幅提升。店铺数量上，截至三季度末，瑞幸的全国门店数量达到7846家，包括5373家自营门店和2473家联营店，远超过星巴克的6000多家。
另外，自营门店和联营店收入较去年同期均有显著提升。其中，同店销售额增长率为19.4% ，在规模增长带动下，月均交易客户数同比增长70.5% ，达到2510万；自营门店的营业利润率接近30% 。根据雪湖资本的研究，瑞幸的单店运营能力迎来量价齐升，并且店铺销量的提升，并非依赖大量购物券的补贴，而是得益于更有吸引力的产品本身。

来源：雪湖资本
除了业绩亮眼以外，瑞幸在市场口碑方面也赢得了一席之地。
《第一财经》杂志的 “金字招牌”公司人品牌偏好度调查中，瑞幸的消费者偏好度已经连续两年在连锁咖啡类目中排名第一。

从懂咖啡，到懂中国消费者

火锅|瑞幸之后，再无瑞幸

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