带鱼|全国哪里的带鱼最好吃,这些地方的带鱼还比较出名,你有没有吃过

带鱼|全国哪里的带鱼最好吃,这些地方的带鱼还比较出名,你有没有吃过

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带鱼|全国哪里的带鱼最好吃,这些地方的带鱼还比较出名,你有没有吃过

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只要在中国 , 江河湖海中所有鲜活的生物以及鱼类 , 基本上都可以端上我们的餐桌 。 不管是东南西北四方 , 还是春夏秋冬四季 , 我们经常吃的一定是带鱼 。
不管是去码头淘鲜 , 还是去菜市场闲逛 , 一条条形似皮带 , 瞪着大眼睛 , 露着两排獠牙的带鱼 , 总会第一时间与你对视 。 尤其是在北方 , 临近年关的时候 , 看着冻得硬邦邦的带鱼 , 总忍不住要带回去几条 。

带鱼 , 在很多人的记忆中 , 是第一次接触到的鱼类 , 因为它刺少肉厚 , 深受老人以及孩子的喜爱 。
带鱼它是来自60-100米深海的野生水产 。 也就是说 , 我们吃的带鱼基本上都是野生的 。
它主要分布在印度洋和西太平洋海域 , 在我国的黄海 , 东海也有不少的分布 。 带鱼和小黄鱼 , 大黄鱼 , 乌贼并称为“四大海产” 。
我国在世界上是带鱼消费第一大国 , 每年的捕捞量在百万吨左右 , 占据了全国海鱼捕捞量的七分之一 , 全球带鱼捕捞量的五分之四 。
带鱼 , 学名称肥带 , 油带 , 芽带鱼 , 因其生性凶猛 , 在海中甚至连同类都能吃 。
正因为如此 , 带鱼这种食肉的特性 , 使其体内积累了大量的风味物质 , 增加紧致口感的同时 , 也丰富了其营养 。 那么 , 问题来了 , 全国到底哪里的带鱼最好吃呢?
舟山带鱼 。 舟山 , 位于浙江东北部 , 长江口南侧 , 杭州湾外缘的东海海域 。 舟山渔场 , 是中国最大的渔场 , 也是世界四大渔场之一 。
舟山渔场 , 自古就因海鲜鱼类丰富而全国闻名 。
要知道舟山带鱼好吃那可是有科学依据的 。 虽然说全世界各地大部分海鱼都能捕捞带鱼 , 但是因为水质的不同 , 所以其它地方的带鱼口感带腥而且偏粗 。
而舟山渔场则是有着极佳的地理位置 , 长江、钱塘江、甬江三江入海口 , 海域盐分较低 , 加之四季分明的气候 , 舟山带鱼的肉质自然会更鲜嫩 。
正宗的舟山带鱼 , 要牢记“三小一厚”的原则 。 “三小”分别是指 , 个儿小 , 头小 , 眼睛小 。 “一厚”是指肉厚 , 这便是正宗舟山带鱼的特点 。 选购时要牢记 , 以防上当被骗 。

新鲜的舟山带鱼 , 最好吃的做法是清蒸 , 这样能最直观地品尝到舟山带鱼的鲜美滋味 。
【带鱼|全国哪里的带鱼最好吃,这些地方的带鱼还比较出名,你有没有吃过】渤海刀鱼 。 渤海湾 , 位于渤海的西部 , 是三面环陆的海湾 , 是渤海三大海湾之一 。
像辽宁大连 , 营口 , 盘锦等地 , 河北的秦皇岛 , 唐山等地 , 山东的滨州 , 烟台 , 潍坊等地 , 都属于渤海湾的沿海城市 。
渤海湾刀鱼是渤海著名的经济鱼类 , 其肉质细嫩 , 味道鲜美 , 因此深受消费者的青睐 。
很多人可能不解 , 明明是带鱼为何叫它刀鱼呢?其实 , 渤海刀就是带鱼的一种 , 它与真正的刀鱼不是一回事 。

不过现在的渤海海域的“渤海刀”似乎绝产了 , 基本上很难再买到真正的渤海刀鱼了 。 价格嘛自然不菲 , 所以现在想买真正的“渤海刀”全靠运气 。
吕四带鱼 。 吕四渔港是全国四大渔港之一 , 也是世界上九大渔场之一 。
因为地处长江的出海口 , 冷 , 暖 , 咸 , 淡等不同水系在此汇合 。 再加之渔场水浅 , 又紧靠大陆 , 所以给这片水域带来了丰富的营养物质 。

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