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说起大闸蟹几个字 ， 吃货们的口水不由得滴落 ， 每当中秋时节 ， 也是大闸蟹膏肥黄满之时 ， 一口下去 ， 美味瞬间在口腔中炸裂开来 ， 带着蟹黄特有的软糯鲜香口感 ， 每一个味蕾都舒展开来 ， 让人回味无穷 。
大闸蟹是河蟹的一种 ， 学名是：中华绒螯蟹 ， 看到中华两个字 ， 就知道大闸蟹是中国特有的品种 ， 其在我国境内分布广阔 ， 北至辽河 ， 南至珠江 ， 其中又以长江流域的产量最大 ， 也是口感最鲜美的 ， 也是最受吃货们追捧的 。
大闸蟹在我国有数千年的食用历史 ， 并且孕育出了特有的食蟹文化 ， 在当时的吃货眼中 ， 大闸蟹是大自然恩赐的美味 ， 在食用的过程中 ， 如果浑沦吞枣的话 ， 不免有些暴殄天物了 ， 所以在食用大闸蟹的过程中 ， 不仅有礼仪 ， 而且还有特有的食蟹工具 ， 被称为“蟹八件”
在以往的时候 ， 对于绝大多数人来说 ， 吃饱肚子永远放在第一位 ， 螃蟹虽然美味 ， 但是其诱惑力远远没有碳水化合物的诱惑力大 ， 除却近水的渔民 ， 也没有多少人花大价钱买大闸蟹来吃 ， 所以当年的野生大闸蟹还是随处可见 。
但是近20年 ， 由于生活水平的提高 ， 在吃饱饭不成问题后 ， 对生活品质也有一定的需求 ， 大闸蟹虽贵 ， 但是在大闸蟹膏肥黄满的时候 ， 吃个几次 ， 是一点压力都没有 。
所以以往随处可见的野生大闸蟹 ， 几乎被吃干净了 ， 为了满足日益增长的吃货们的口欲 ， 现在的大闸蟹也基本都是人工养殖了 。
就在中国吃货被大闸蟹美味折服 ， 感谢大自然馈赠的时候 ， 却有一个国家暴殄天物 ， 到处都是大闸蟹 ， 已经到了泛滥成灾的程度了 ， 不仅没有人吃 ， 而且还出台文件 ， 把大杂蟹列为全国通缉的目标 。
这个国家就是美国 ， 大闸蟹虽然是中国的特有物种 ， 但是随着人类工业化的进程加速 ， 全球多个物种也随着人类的足迹 ， 突破地域限制 ， 在合适的地理条件下存活下来 ， 如果没有天敌存在的话 ， 就会泛滥成灾 ， 这样的话就成为了入侵物种 。
大闸蟹在美国泛滥到什么地步呢？
在美国当地曾经有一个新闻 ， 那就是当降雨量增加的时候 ， 需要打开水闸进行泄洪 ， 但是由于雨水的冲刷 ， 导致大闸蟹都集中在闸门附近 ， 导致闸门无法打开的情况 ， 最终经过紧急处理 ， 才让闸门成功打开 。
大闸蟹在美国就是这样 ， 成为一个令美国人头疼的入侵物种 ， 不过大闸蟹传入美国的过程有些特殊 ， 它不是由中国直接传入美国 ， 起初是被传入欧洲 ， 然后由欧洲传入美国 。
我想 ， 把大闸蟹传入欧洲 ， 再带到美国的 ， 一定不是生物学家们 ， 而是那些背井离乡的吃货们 ， 由于怀恋家乡的美味 ， 就把大闸蟹带到其所在地了 。
由于大闸蟹是杂食性动物 ， 什么都吃 ， 其对气候的适应能力比较强 ， 繁殖速度也异常快 ， 一次产卵达到数万只 ， 这就会导致大闸蟹在当地数量会快速增长 。
最关键的一点是大闸蟹还身披铠甲 ， 这样被传入当地的时候 ， 几乎没有天敌 ， 随着时间的深入 ， 很快就会达到恐怖的数量 ， 泛滥成灾 。
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