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茄子这样做真的太好吃了 ， 我家隔三差五就做一次 ， 详细做法教会你 。 茄子营养非常的丰富 ， 含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分 ， 尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P ， 是一种具有较高食用价值的蔬菜 ， 所以平时没事的时候多吃吃茄子 。
茄子热量很低 ， 所以很适合减肥人士和老年人食用 。 茄子是一年四季都有的食材 ， 它好熟易入味 ， 可塑性强 ， 可以蒸着吃 ， 烤着吃 ， 炒着吃 ， 煎着吃 ， 油炸吃 ， 凉拌吃等等 ， 无论是怎样吃 ， 都是非常的美味 ， 深受家庭主妇的喜欢 ， 今天就用茄子给大家分享一道家常新吃法 。
准备食材：
茄子、葱花、姜末、蒜末、淀粉、清水、生抽、陈醋、盐、白糖、老抽、素蚝油、食用油、豆瓣酱、香菜
具体做法：
1.准备4个茄子把皮削掉 ， 一个茄子分成4份 ， 用一双筷子夹住两边 ， 顺着一个方向斜刀切 ， 再交叉斜刀切 ， 切成这样就可以了 。
2.再切点葱花、姜末和蒜末 。
3.把茄子清洗一下 ， 表面均匀地涂抹一层淀粉 。
4.下面准备一碗水来调料汁 ， 加一勺生抽和一勺陈醋 ， 少许的食盐和一勺白糖 ， 适量的老抽 ， 半勺素蚝油 ， 再加点淀粉搅拌均匀待用 。
5.锅内加适量的食用油 ， 油温大约五成热的时候茄子下锅炸 ， 炸至金黄捞出备用 。
6.锅内留一点底油加一勺豆瓣酱爆香 ， 加入葱姜蒜末 ， 炒香以后倒入料汁 ， 烧开以后放入茄子大火收汁 。
【鸡蛋|茄子这样做真的太好吃了，我家隔三差五就做一次，详细做法教会你】7.最后再撒点香菜 ， 美味的茄子就做好了 。
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