|有些酒，不需要时间的沉淀
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Le Beaujolais est Arrive!
伴随着这声欢呼声 ， 今年的博若莱新酒也上市了 。
【|有些酒，不需要时间的沉淀】不像那些采摘后要经过漫长发酵与陈年的葡萄酒 ， 博若莱新酒从采摘到装瓶只需要6-8周的时间 。 酒体轻盈 ， 单宁含量低 ， 有着如糖果般新鲜诱人的果味 ， 非常容易饮用 。
全世界有很多人喜欢这种清爽简单的葡萄酒 ， 甚至还为它设立了专门的节日 。 从上世纪70年代开始 ， 每年11月的第三个星期四就是博若莱新酒节 。 人们会聚在一起 ， 庆祝新酒节的到来 。 为了避免有人抢占先机 ， 法国政府还专门颁布了法令 ， 规定要依照法律日期上市博若莱新酒 ， 不然还会被罚款 。
不过我猜 ， 也没有人会把新酒提前上市 。 毕竟等待才会让人更有期待感 ， 谁会去破坏一场惊喜呢？
还记得有一年的新酒节 ， 我们举办了一场14款酒的试饮会 。 其中一句嘉宾的酒评仍然让我记忆犹新——博若莱新酒是初恋的味道 。
仿佛是那年夏天 ， 树荫下的第一次拥抱 ， 少年干净的白衬衫上 ， 阳光的暖暖味道；放学后手牵手走过的小路 ， 风吹过桂花树 ， 飘来的甜蜜花香；夕阳下一起躺在草坪上看云朵打滚 ， 嫩嫩的小草挠得后脖子发痒 ， 围绕在身边的青草芳香……是清风 ， 是朝露 ， 是藏不住的喜欢 ， 一眼就能被看穿 。 与岁月沉淀后生出的沉稳与复杂 ， 毫无关系 。
就像有些酒 ， 不需要的时间的沉淀 。
比起来日可期 ， 我更喜欢如约而至 。
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