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宝们中午好 ， 今天先从一个小测试开始：
你能猜到这群外国boy在聊啥吗？
他说：“冷静 ， 别冲动！”
他说：“真是不可思议！”
他说：“这是我人生最美好的时间！”
乍一听以为在聊自己心爱的姑娘 ，
但事实上 ， 他们只是第一次吃到广式早茶
在外国人眼里 ， 广式早茶的美味程度已经是“人间天堂” 。
但对中国人来说 ， 这顶多算个上神 。
毕竟中国早餐种类之多 ， 一百集也拍不完——
不信你看 ， 前阵子《早餐中国》终于播出第“101集”了！
相信喜欢看美食片的朋友 ， 对《早餐中国》系列并不陌生 。
如果说《舌尖上的中国》是故宫的红墙白雪 ， 那《早餐中国》就是小巷的青瓦炊烟 。 在一众精致恢弘的美食纪录片中 ， 它是平凡却珍贵的存在：一集短短7分钟 ， 只拍地道的“家味” 。
家味 ， 便是一个城市最受欢迎的那家早餐店 。 因为同个省内的美食大多是相似的 ， 可以笼统用“菜系”来概括 。 但早餐不行 ， 它地域性极强 。 即使同属浙江 ， 相距不到200公里 ， 杭州和宁波的早餐也是各不相同的 。
对杭州人来说 ， 早餐C位必须是那一口煎包 。 面皮不能用酵母 ， 得是老面发的才香 。 里边包上一团鲜猪肉 ， 放进大锅焖到包子屁股金黄 ， 一口下去外酥里嫩还冒汁 ， 那味儿就对了 。
宁波人的最爱 ， 则是油豆腐面结面 。 面结外头的千张 ， 要一片片精挑细选——厚薄均匀 ， 色泽光亮 ， 闻起来有股清香 ， 才能保证它的弹性 。
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