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【豆腐|白菜炖豆腐怎么做最好吃，很多第一步就错了，大厨教你正确做法】
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生活没有彩排 ， 美食没有美颜 。 大家好 ， 今天用白菜搭配豆腐给大家分享一道美食 。 白菜和豆腐是我们日常生活里面最为常见的两种普通的食材 。 白菜炖豆腐是东北餐桌上的一大特色 ， 特别是在寒冷的冬天 ， 真的是太受欢迎了 。 接下来我们要用白菜搭配豆腐给大家分享一道不一样的美食 ， 一起来看看吧！
【白菜豆腐炖粉条】
准备食材： 白菜 ， 豆腐 ， 粉条 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 生抽
具体做法步骤如下：
1.拿出一块新鲜的豆腐出来 ， 把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块 ， 全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用 。 接着拿出一把事先准备好的粉丝出来 ， 把粉丝放入碗中 ， 倒入开水进去 ， 把粉丝泡软 。
2.拿出来一个白菜出来 ， 把白菜叶子用手一片一片地掰下来 ， 把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来 。 用手把白菜叶子撕成小块 ， 白菜梆用刀切成大小相等的小块 ， 全部切好之后将其放入大碗里面 ， 加入清水进去 ， 把白菜清洗干净 。
3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了 。 准备适量的大蒜 ， 把大蒜全部去皮 ， 去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片 。 再准备适量的干辣椒 ， 把干辣椒切成大小相等的辣椒段 ， 切好之后和大蒜放在一起 。
4.另取一个小碗出来 ， 在碗中打入一个鸡蛋进去 ， 用筷子把鸡蛋搅散 ， 将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面 。 然后用筷子稍微搅拌一下 ， 让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去 。 平底锅预热 ， 锅里面倒入食用油进去 。
5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下 ， 把豆腐的底面煎黄之后 ， 把豆腐翻个面继续煎 ， 把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了 。 再次起锅烧油 ， 油热放入蒜片 ， 干辣椒 ， 白菜块进去 ， 用铲子不停地翻炒 ， 炒出香味出来 。
6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐 ， 鸡精 ， 生抽进去调个味 ， 继续用铲子不停地翻炒 ， 让其入味 。 待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去 ， 把刚才浸泡好的粉丝也放进去 ， 把煎好的鸡蛋也放入锅里面去 。
7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀 ， 让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味 。 大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了 。 一道美味的白菜豆腐炖粉条就做好了 ， 吃起来美味可口 ， 超级下饭 。 有喜欢吃的赶紧跟着做起来 ， 一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.豆腐一定要先用鸡蛋液去搅拌一下 ， 这样做出来的豆腐更加入味；
2.整道美食的制作需要按照我们的方法来做 ， 才可以保证味道 。
今天的美食就分享到这里了 ， 每天为大家分享一道家常美食 ， 感谢大家的观看 ， 喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见 ， 谢谢！
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