好吃|想吃烧饼别出去买了，叫你在家做，外酥里软，夹肉夹菜都好吃！
大家好，我是小慧，想吃烧饼不要出去买了，今天给大家分享一个灌汤烧饼的做法，蓬松柔软，加菜加肉都非常的好吃，下面我们来看一下怎么做的吧。【灌汤烧饼】【基本食材】酵母粉，面粉，食用盐，十三香，食用油【制作步骤】1.首先在180毫升的温水里面倒入三克的酵母粉，用筷子充分的搅拌均匀，把酵母搅拌至融化。大碗里倒入300克的面粉，用酵母水边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，再揉成面团，揉成偏软一点的面团。不用醒面，先放在一边备用。
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2.大碗里倒入两勺的面粉，放入一勺十三香，一勺食用盐，倒入20克的食用油，充分的搅拌均匀，调成一个稀油酥。把面团直接放在案板上搓成长条。下大小均等的剂子，每个小剂子上面都单独取下来一小块儿，剩下的搓一搓给它团成圆形。按扁以后做成一个小波波的状态。把小面团放在油酥里面蘸一蘸，然后再放在这个大的面团里面，用包包子的方式给它收口，一定要包严实，防止烙制的时候漏气。放到案板上，用擀面杖擀开，这样一个生坯就做好了。
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3.平底锅提前预热，不用刷油，放上做好的生坯，开大火快速的烙制一会儿。使一面烙至定型，给他翻个面。等到两面定型，有一点微微发黄。盖上盖子转中小火烙至，中间要不停的给它翻面。大约两分钟就差不多了。两面都烙至金黄，按压能回弹说明就熟啦，出锅。
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这样在家做的烧饼，不用一滴油，不用提前发面，个个蓬松暄软，打开里面看一下，里面是空心的，加上肉或者是菜都是非常的香。自己在家做干净卫生，经济又实惠。喜欢的朋友就赶紧试一下吧，喜欢小慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。【小贴士】1.用包包子的方式给它收口，一定要包严实，防止烙制的时候漏气。2.盖上盖子转中小火烙至，中间要不停的给它翻面。本文由慧做美食原创，欢迎关注我，带你一起长知识，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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