营养健康|好吃又好做的家常饭菜，营养健康低脂少油，孩子放假就这么做饭吧！
大女儿多多今天上午考完试了，中午接回家，至此这一学期算是告一段落了，余下的一周就是在家等成绩，下周返校领成绩单才能正式放假了。也就是说从今天中午开始到开学，她都会陪伴在我身边！孩子在家，吃饭也就不能只做一个人的了，晒晒今天的母女餐吧，一个要减肥的妈妈，一个需要长身高的女儿，两个人在一起应该做点什么饭菜呢？
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看看我安排的这三道家常菜，一盘无油炸鸡排，一盘虾仁烧丝瓜，一盘蜂蜜拌番茄，还有两碗米饭，糙米红豆饭，女儿的白米多一些，我的糙米和红豆多一些。两个人三盘菜，吃得香喷喷，女儿说终于可以在家里吃午饭了，一边拿着炸鸡排，一边跟我说了一些上学在学校吃午饭时发生的趣事，说得眉飞色舞，看来放假这件事儿，对她来说是真开心啊！好了，话不多说，我还是上食谱吧，营养健康的家常美食，是怎么做出来的呢？
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【无油炸鸡排】【需要的食材和调味料】：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、玉米淀粉、面包糠、马苏里拉奶酪（可不用）、盐、黑胡椒碎、番茄酱；【详细制作过程】：
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步骤一：鸡胸肉洗干净，用盐和黑胡椒碎腌制半小时以上，使其入味。步骤二：腌好的鸡胸肉从中间切开，但不要切断，放上马苏里拉奶酪碎，如果没有，也可以不放，我放的量也不多，并没有做成拉丝鸡排的效果。步骤三：把鸡胸肉恢复成原状，从外表看，还是一个完整的鸡胸肉；
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步骤四：把鸡胸肉先放到玉米淀粉的盘子里，裹上一层玉米淀粉，尽量所有的地方都裹上。步骤五：再把裹了淀粉的鸡胸肉放到鸡蛋液的盘子里，裹上一层鸡蛋液；步骤六：最后一步是裹面包糠。裹了蛋液的鸡胸肉放入面包糠盘子里， 很容易就裹了一层，外表金黄，很是好看；步骤七：将裹好面包糠的鸡胸肉放到预热好的空气炸锅里，190度35分钟转200度5分钟，也可以190度烤40分钟，具体温度请根据自家空气炸锅进行调节。另外，如果鸡胸肉更厚或更薄，也需要调节时间；
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步骤八：时间到，金黄酥脆的炸鸡排就做好了，做法非常简单吧！
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最后把做好的鸡排切成小段，再挤上番茄酱就可以上桌了。外焦里嫩，表皮酥脆，鸡肉鲜嫩不柴，鸡胸肉的这个吃法，不仅小朋友喜欢，连我这个要减肥的妈妈也非常爱吃呢。看来这个暑假可以用这个方法多试试，做点炸鸡块，炸鸡腿解解馋。
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【虾仁烧丝瓜】【需要的食材和调味料】：丝瓜2根、大虾仁8只、大蒜、玉米油、盐、料酒；【食谱制作过程】：
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步骤一：准备虾仁和丝瓜，虾仁去虾线，用料酒拌均匀腌制5分钟左右。丝瓜去皮切成粗条，大蒜去皮切碎；步骤二：多功能锅通电烧热，放玉米油，放大蒜炒香。再放进丝瓜条翻炒均匀；
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步骤三：盖上锅盖，焖煮丝瓜2分钟左右，丝瓜断生出汁，再放进虾仁，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖煮至虾仁熟透；步骤四：虾仁断生后颜色发红，加少量盐调味，继续焖煮入味即可出锅装盘。
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