鲜肉|好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学中筋面粉|酵母粉

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这个鲜肉包子特别的好吃，蒸好的时候一个个胖乎乎的，掰开一个，汁水直流，猪肉特别的鲜嫩，孩子一口气吃了两个，给爸妈送了几个过去，老爸也觉得很好吃，还以为是我在外面买的呢。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料

中筋面粉 500克
猪肉 500克
酵母粉 4克
白糖 1大勺
猪油 15克
酱油 2大勺
蚝油 1大勺
老抽酱油半大勺
食盐 2小勺
黑胡椒粉 1小勺
葱姜适量
八角 2个
香叶 2片
花椒少许
食用油 3大勺
温水 300克

做法步骤

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1、准备好所需要的食材并称量好，猪肉切成小块，葱姜切末备用

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2、面粉中放入白糖，猪油，酵母粉放入温水中化开，一边搅拌一边倒入酵母水，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，室温发酵到原面团的2倍大

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【鲜肉|好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学】3、香叶，花椒，八角放入温水中浸泡备用

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4、猪肉搅成肉馅，放入1小勺黑胡椒粉，2大勺生抽酱油

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5、1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食盐搅拌均匀

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6、打入7大勺花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲再放入3大勺食用油，锁住肉馅中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的时候放入葱姜末，搅拌均匀

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7、发好的面，放在案板上轻揉排气，揉长，分成小剂子擀成中间稍厚四周薄的面片，包入适量的猪肉馅，包起来

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8、放入蒸锅中，静置10分钟左右，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟，焖2分钟再开盖就行

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9、成品图
小贴士每个剂子大概50克左右；揉面的时候放入少许猪油，蒸出来的包子皮更白；
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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