美味|好吃到停不下嘴的家常菜，香味十足特别开胃，营养健康又美味( 二 )
2.将猪肉切成段，放在碗内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉搬匀
3.将装淀粉的碗内表面的水倒出不要，将碗内泡好的淀粉放在肉段中，加入1勺油，用手抓匀，待用
4.碗内加入半碗水，放入少许淀粉，加入盐、酱油、搅拌均匀，调成勾芡用的汁，尖椒去蒂，去籽，切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
5.锅加油烧至6-7成热，逐个下入肉段炸制，将肉段炸制定型，将肉段捞出，升高油温至7-8成热，下入肉段复炸，将肉段炸制外表金黄酥香，捞出控油待用
6.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入尖椒翻炒均匀
7.下入肉段，淋入调好的勾芡的汁，大火翻炒均匀，汤汁变粘稠，关火，盛出装盘即可
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