面包|面包很好吃,有4个鸡蛋,又软又甜,不用烤箱你就能成功
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红豆大面包
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红豆淘洗一下,浸泡2-3小时。
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打入4个鸡蛋,1克精盐,20克白糖。
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筷子搅拌均匀,加入400克面粉。
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搅拌成絮状,加入15克玉米油,揉成面团。
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面团放入按压,揉8分钟以上,揉成面团薄膜。
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面团放入碗内,抹上植物油,裹上保鲜膜,醒发至2倍大小。
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倒入浸泡红豆,倒入2碗清水,大火烧开,隔水蒸熟。
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红豆煮至开花,倒入碗内,加入30克白糖。
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加入50克草,捣碎成红豆泥。
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发酵1小时以后,去除保鲜膜。
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案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。
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面团揉成长条状,切成7个面剂子。
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面团揉成小馒头,用力按一下,擀成薄片状。
【 面包|面包很好吃,有4个鸡蛋,又软又甜,不用烤箱你就能成功】
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加入2勺红豆馅料,捏紧封口,包成包子状。
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小包子倒扣,轻柔揉一下,成小馒头状。
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模具刷植物油,放入小面团,裹上保鲜膜,醒发至一倍大。
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半小时以后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,裹上耐高温保鲜膜。
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锅底倒入凉水,放入面包,大火烧开。
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面包隔水蒸熟,上气蒸45分钟。
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这是红豆大面包。趁热自然冷却5分钟,然后倒转释放(面包不用烤箱在家制作,简单可口)
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