五花肉|魔芋烧肉

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【五花肉|魔芋烧肉】By 芡芡的小厨房
用料

做法步骤

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1、准备以上食材。1.魔芋切条，先过一下水。水开后放魔芋，再次水开后煮两三分钟即可，起锅过凉水。2.五花肉切条。3.酸菜切丝。4.泡椒和二荆条切断。5.姜蒜拍碎。

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2、锅中放油，先放入五花肉煸炒一会，放几粒花椒。

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3、五花肉煸炒至带一点焦黄色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。

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4、1.放入姜蒜炒香2.放入一勺豆辨酱炒出至红油。3.放入一勺蚝油、一勺老抽。4.放入适量清水，加入盐和鸡精调味。水开后转中小火熬煮一分钟。

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5、开大火放入魔芋，水开后转中小火煮七八分钟（这个时候魔芋比较嫩，如果喜欢吃老一点的可以多煮一会），期间翻转几次，以便魔芋更好入味。

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6、加入干辣椒，转大火翻炒一分钟。

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7、起锅装盘，撒上葱花即可。
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