罐罐茶
罐罐茶又名“炕茶”或“烤茶” 。 每当早晨起来外出干活之前 ， 居住在云南、贵州和广西的彝族人民都有喝上几杯罐罐茶的习惯 。
彝族的罐罐茶与一般的冲泡茶不同 。 泡制方法是先将火烧开备用 ， 然后将陶制的小罐置放炭火上烧烫 ， 放入茶叶 ， 不停地抖 ， 晃动小罐直至茶叶烤黄 ， 散发出浓浓的茶叶香味时 ， 再将开水倒进罐内 ， 听到“哧”的一声 ， 泡沫立即上升到罐口 ， 此时 ， 将茶罐迅速移离火塘 ， 稍待茶叶沉淀 ， 便可倒入小茶杯饮用 。 早晨喝够了罐罐茶 ， 外出干活或四处奔波 ， 总让人感到喉润神爽 ， 没有口干舌燥之感 。 这种茶以其味香汁酽以及独特的提神祛毒、解渴清热的功效而让彝家人情有独钟 。
三七茶云南省文山壮族苗族自治州是我国盛产三七的地方 。 蓼工居住在这里的阿扎彝族人民 ， 祖祖辈辈以种植三七为生 。 在长期的生活实践中 ， 对三七的功效和特性有很深的认识 ， 并以三七为主原料 ， 创制出多种三七药品和饮用食品 ， 三七茶便是其中之一 。 三七茶用三七的花、叶、茎制作而成的 。 每当三七花开后 ， 当地的彝家人便将其花、叶、叶茎采下来晒干 ， 用科学的方法精制后 ， 入袋销售 。 现在三七泡茶、三七花茶已远销海内外 ， 深受人们的欢迎 。 饮用三七茶时 ， 将茶（连小纸袋）投入杯内 ， 冲放沸水浸泡 。 泡开的三七茶水甭彻碧绿 ， 端杯品味 ， 则回味甘美 ， 清新爽口 。 长期饮用三七茶 ， 能增强人体的新陈代谢功能 ， 是难得的保健饮料佳品 。
酒 ， 在彝族日常生活中占据着极为重要的地位 。 在彝家 ， 每当客人来到 ， 无沏茶敬客之礼 ， 却有倒酒敬客之俗 。 彝家历来好客 ， 劝酒一片真诚 ， 他们说：“地上没有走不通的路 ， 江河没有流不走的水 ， 彝家没有错喝了的酒！”于是 ， 转转酒、秆秆酒、坛坛酒自然成为彝族酒文化的象征符号 。
彝族喜欢饮酒 ， “有酒便是宴”已成习惯 。 彝家酒谚云：“所木拉以以 ， 诺木支几以”（汉区茶为敬 ， 彝区酒为尊） 。 酒 ， 在彝族日常生活中占据着极为重要的地位 。 在凉山彝家 ， 每当客人来到 ， 无沏茶敬客之礼 ， 却有倒酒敬客之俗 。 每逢婚嫁 ， 以视“酒足”为敬 ， “饭饱”则在其次 ， 或几乎没有请客吃饭之说；每当丧葬时 ， 讲究送酒多者为最敬最孝；家支间、个人间发生打架斗殴纠纷时 ， 理亏方往往打（买）酒赔礼道歉 ， 即可消除民事纠纷或双方怨恨 。 从而酒在彝族山寨是最为重要的特色饮品 。 饮酒时不分生人熟人 ， 席地而坐 ， 围成一个圆圈 ， 递传酒杯 ， 依次饮用 ， 所以称作“转转酒” 。 彝家历来好客 ， 劝酒一片真诚 ， 他们说：“地上没有走不通的路 ， 江河没有流不走的水 ， 彝家没有错喝了的酒！”逢年过节 ， 各家各户的阿妹子会捧出一坛自家酿的美酒放在门前 ， 插上几枝锦竹或麦杆 ， 凡从门口路过的人都会被热情相邀 ， 用竹杆咂吸几口 。 因此 ， 转转酒、秆秆酒、坛坛酒自然成为了彝族酒文化的象征符号 。
秆秆酒彝族的传统酒类是秆秆酒 。 秆秆酒用坛子盛装 ， 饮用时 ， 用细竹秆插入坛中吸饮或用它接入酒杯饮用 。 秆秆酒以其吸饮工具而得名 。 秆秆酒因用坛子盛装 ， 故以“坛”作为计数单位 ， 现在有以瓶装的一瓶酒也称为一“坛”酒 。
饮用秆秆酒最为特别的部分是用秆秆饮用 。 秆秆多用黄笔直制成 ， 笔直节用烧红的细铁丝烙通 。 喝秆秆酒的又一特色是采用萨玛（刻度、标记）制度 。 即在一竹片上钻一个小眼 ， 插入一根小竹条 ， 喝酒时 ， 将竹片横放在酒坛口 ， 小竹条朝下 ， 即成萨玛（相当于一杯酒） 。
